ледачий курник

1. Включаємо духовку на 180-200 градусів.

2. Картоплю і ріпчасту цибулю чистимо, промиваємо під водою. Картоплю ріжемо тоненькими кружечками. Цибулю нарізаємо тонкими півкільцями.

3. Куряче філе промиваємо і сушимо за допомогою паперового рушника. Кладемо м'ясо на обробну дошку, відрізаємо непотрібний жирок і кісточки, якщо такі є. Далі ріжемо філе на невеликі кубики.

4. Дно чавунну сковороди без ручки або круглої форми для запікання змащуємо шматочком вершкового масла. Викладаємо в неї кружечки картоплі, а зверху рівномірно розподіляємо шматочки курячого м'яса. Третім шаром викладаємо нарізану ріпчасту цибулю. Кожен викладений шар приправляємо сіллю і чорним меленим перцем за смаком. Ставимо сковороду в розігріту духовку на 15-20 хвилин.

5. Поки начинка пирога в духовці, приготуємо тісто. Для цього в миску розбиваємо курячі яйця, збиваємо їх злегка віночком або виделкою. Далі вливаємо кефір і кладемо майонез. Знову перемішуємо всі інгредієнти між собою. Борошно просіваємо від можливих сторонніх домішок і змішуємо з харчовою содою. Потім невеликими порціями пересипаємо борошно в миску з яйцями і кефіром. Ретельно перемішуємо все до однорідної консистенції, щоб не було грудок від борошна. Додаємо в миску сіль і знову заважаємо. Тісто для пирога готове. Воно повинно бути рідким за структурою, як на оладки.

6. Виймаємо з духовки сковороду з овочами і м'ясом. Трохи даємо їй охолонути і заливаємо все приготованим рідким тестом. Ставимо сковороду знову в духовку і випікаємо пиріг протягом 45-50 хвилин, поки він не покриється красивою золотисто-коричневою скоринкою. Готовність пирога можна визначити за допомогою зубочистки або сірники - при протиканні пирога вона повинна залишатися сухою.

пиріг ледачий курник готовий! Смачного!