французький пиріг Кіш з куркою і грибами

від такого смачного пирога всі будуть в захваті! Дуже люблю такі пироги, їх дуже легко готувати. Тісто можна приготувати заздалегідь і заморозити, а в якості начинки підійде все що знайдеться в холодильнику, овочі, м'ясо, ковбаска, також можна використовувати різний сир, завжди виходить дуже смачно.

Іріша

автор рецепта

Французский пирог киш с курицей и грибами

0306

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

для тесту:

Пшеничне борошно

160

Вершкове масло

120

Вода (холодна, може знадобиться більше або менше)

Кухонна сіль (щіпка солі)

за смаком

Начинка:

Кухонна сіль

за смаком

Куряче філе

150

Печериці

150

Цибуля

0.5

Болгарський перець

0.5

Кукурудза консервована

Рослинна олія

Перець гострий мелений

за смаком

Заливка:

Кухонна сіль

за смаком

Перець гострий мелений

за смаком

Молоко

100

Вершки

100

Яйця

Плавлений сир

120

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 23 % 9 г

жири 48 % 19 г

вуглеводи 30 % 12 г

239 ккал

ГІ: 17 / 8 / 75

покрокове приготування

час приготування: 1 год 10 хв

Крок 1:
Крок 2:
Крок 3:
Крок 4:
Крок 5:
Крок 6:
Крок 7:
Крок 8:
Крок 9:
Крок 10:
Крок 11:
Крок 12:
Крок 13:

для приготування тіста, просіваємо борошно, додаємо дрібку солі і нарізане на шматочки холодне вершкове масло, все перетираємо в крихту (я використовувала кухонний комбайн). Додаємо воду (воду додаємо по ложці) і замішуємо тісто, довго заважати не потрібно, просто збираємо його в кому. Готове тісто накриваємо плівкою і відправляємо в холодильник хвилин на 20.
для начинки - курку відварюємо, цибулю і гриби нарізаємо і смажимо на олії до готовності, додаємо сіль, перець за смаком.Болгарський перець нарізаємо соломкою. Готову курку нарізаємо і залишаємо остигати.
тісто розгортаємо і відправляємо в форму. Тісто наколюємо виделкою (це потрібно зробити, що б наше тісто не деформувалося при випічки без начинки) і відправляємо в розігріту духовку до 190С на 10 хвилин. (Поки духовку буде розігріватися, форму з тестом можна відправити в холодильник).
через 10 хвилин дістаємо наше тісто з духовки (після випічки тісто може осісти, як би зменшиться в обсязі). викладаємо начинку.
з молока, вершків, яйця і плавленого сиру готуємо заливку. (Плавлений сир можна замінити на твердий сир, а якщо берете плавлений сир в брикетиках, то його краще натерти на тертці). У заливку додаємо сіль і перець за смаком, за бажанням можна додати мелений мускатний горіх.
заливаємо начинку заливкою і відправляємо пиріг в духовку випікатися до готовності (близько 20-30 хвилин). Готовому пирогу даємо трохи охолонути і подаємо до столу. Смачного!