Шоколадний торт з вишнею і сметанним кремом

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як спекти смачний шоколадний торт з вишнею і сметанним кремом? Для приготування шоколадного бісквіта для торта в чашу міксера розбийте яйця і додайте цукор. Збийте все разом кілька хвилин до отримання пишної маси. Під час збивання яйця стануть набагато світліше.

2. Крок 2:

   

   Потім в яєчну масу поступово, в кілька прийомів, вмішайте борошно з содою і какао. Тут міксер вже не знадобиться, так як найкраще це робити за допомогою віночка вручну, щоб маса залишалася пишною і повітряної.

3. Крок 3:

   

   Готове тісто перелийте в форму (20-22 см) для випічки і поставте в духовку, розігріту до 180 градусів на 40-50 хвилин. Готовий бісквіт вийміть з форми і остудіть. Такий бісквіт виходить дуже ніжний, тому найкраще зовсім остиглий бісквіт покласти в пакет і прибрати в холодильник, приблизно, на ніч. Коли будете готувати торт Бісквіт дістаньте і розріжте на 4 коржа. На торт підуть 3, а четвертий залиште для обсипання.

4. Крок 4:

   

   Для крему збийте сметану з цукровою пудрою до пишного густого крему. Сметану беріть не нижче 25%. При 25% жирності можна додати трохи загусника. А при 30-35% жирності сметана сама по собі збивається відмінно.

6. Крок 5:

   

   Якщо для начинки використовуєте заморожену вишню, то її попередньо необхідно розморозити. Сік зливати не треба. Цим соком просочіть бісквіти. Потім прошарувати торт кремом і викладайте вишню.

7. Крок 6:

   

   Зберіть торт. Верх і боки повапните цим же кремом.

8. Крок 7:

   

   Залишився один бісквітний корж подрібніть за допомогою блендера і обсипте торт з боків. Можна обсипати і верх торта.

9. Крок 8:

   

   А можна прикрасити трохи кремом, ягодами вишні і тертим шоколадом. Хоча прикраса торта буде залежати від передбачуваного урочистої події. Готовий торт поставте в холодильник на кілька годин, щоб він просочився кремом і застиг. Приємного чаювання!