Шакер бура

для приготування шакер Бури не потрібно чекати особливого приводу. Ця випічка відмінно впишеться в повсякденне меню сім'ї, ну і звичайно ж в святкові дні. Якщо є вже очищений і підсушений мигдаль, то процес приготування піде ще швидше.

1. Молоко наливаємо в миску. Воно повинно бути кімнатної температури. Якщо молоко холодне, його слід підігріти.

2. Сюди ж розбиваємо куряче яйце, додаємо топлене масло і насипаємо сухі дріжджі. Не забуваємо додати дрібку солі.

3. Перемішуємо інгредієнти до однорідності. В отриману масу просіваємо борошно. Замішуємо тісто. Тісто м'яке, еластичне, не липне до рук.

4. Тісто скачуємо в кулю. Накриваємо харчовою плівкою, залишаємо на дві-три години в теплому місці. Коли тісто підійде обминали його, поділяємо на невеликі частини.

5. Кожну частину розгортаємо в круглі коржі приблизно 10-12 сантиметрів в діаметрі.

6. Підготуємо начинку: мигдаль очищаємо від шкірки. Потім підсушують його в духовці або на сухій сковороді, постійно помішуючи. Помішувати потрібно для того, щоб ядра не підгоріли і залишилися світлими.

7. Потім подрібнюємо горіхи в блендері. Отриману масу змішуємо з цукром, додаємо кардамон і ваніль.

8. Горіхову начинку викладаємо ложкою на половину гуртка. Звертаємо заготовку надаючи їй форму пиріжка. Кінці защипуємо в джгут.

9. Поверхня кожного печива прикрашаємо візерунком у вигляді колоска.

10. Духовку розігріваємо до 170-190 градусів. Випікаємо протягом 30 хвилин.

Пригощайтеся!