бельгійський мигдальний пиріг з мигдалем

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Ділюся з вами рецептом відмінного десерту. З наступних кроків ви дізнаєтеся, як спекти бельгійський мигдальний пиріг з мигдалем. Для цієї страви нам будуть потрібні продукти, зазначені в інгредієнтах і показані на фото.

2. Крок 2:

   

   Мигдаль заливаємо окропом і залишаємо хвилин на 5-10.

3. Крок 3:

   

   Зливаємо воду, видаляємо лушпиння.

4. Крок 4:

   

   Розкладаємо мигдаль на деку і підсушують в розігрітій до 180-ти градусів духовці 15 хвилин.

6. Крок 5:

   

   Остиглий мигдаль дрібно рубаємо ножем або подрібнюємо за допомогою блендера.

7. Крок 6:

   

   Відокремлюємо жовтки від білків.

8. Крок 7:

   

   Білки збиваємо в щільну піну до стійких піків - це важливо.

9. Крок 8:

   

   Вершкове масло розтираємо з цукром в світлий пишний крем. Збиваючи, вводимо по одному жовтки поперемінно з рубаним мигдалем. Збиті білки акуратно вводимо в вершкову масу поперемінно з просіяного борошном. Тісто акуратно викладаємо в змащену маслом круглу форму невеликого діаметру для запікання. Випікаємо 35-40 хвилин до золотисто-коричневого кольору. При подачі мигдальний пиріг можна посипати цукровою пудрою.