Печиво з корицею

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Підготуйте зазначені інгредієнти. Борошно пшеничне, яйце категорії С0. Цукор для печива можете в'язти звичайний, а можна дрібного помелу, але ось для посипання візьміть великий. Вершкове масло з натуральних вершків жирністю 82,5%, попередньо (за 2-3 години до приготування) дістаньте з холодильника на стіл. Якщо такої можливості немає, то його можна розм'якшити в мікрохвильовці, але не розтоплювати. Молоко 3.2% жирності.

2. Крок 2:

   

   У глибокий посуд викладіть розм'якшене вершкове масло, додайте розбите сире яйце і цукор. Перемішайте все зручним способом (виделкою, віночком, міксером) в однорідну або рівномірну масу.

3. Крок 3:

   

   Додайте в тісто молоко, знову рівномірно перемішайте. Всипте необхідну кількість борошна з розпушувачем і сіллю і замісити тісто. Тісто виходить липке, але його можна зібрати в кулю. Загорніть тісто в харчову плівку і приберіть в холодильник на 30 - 40 хвилин.

4. Крок 4:

   

   Увімкніть розігріватися духовку до 180 градусів. Охолоджене тісто дістаньте з холодильника. Воно вже менш липке, але щоб його розкачати зовсім без проблем, потрібно постелити папір для випічки, викласти на нього тісто, зверху ще один аркуш паперу і вже через нього розгортати. Тісто розкачати в не дуже тонкий пласт. Перенесіть його на деко для випікання.

6. Крок 5:

   

   За допомогою ножа або кулінарного шпателя розріжте тісто на ромби.

7. Крок 6:

   

   У мисці змішайте цукор і корицю для посипання і рівномірно присипте всю поверхню тіста. Я присипала за допомогою ложки і вийшло не дуже рівномірно, тому зручніше взяти середнє сито. Для надійності, щоб посипання закріпилася на поверхні тесту, можна пройтися зверху качалкою, не натискаючи дуже сильно. Поставте деко з печивом в попередньо розігріту духовку на 15 - 25 хвилин, в залежності від рум'яності печива.

8. Крок 7:

   

   Готове печиво дістаньте з духовки і ще раз, поки воно гаряче, пройдіться по розрізах, розділяючи його на повністю один від одного. Готовому печінкою дайте охолонути і подавайте до столу зі склянкою молока, чашкою чаю або кави. Печиво можна зберігати кілька днів у відкритому посуді при кімнатній температурі.