Кучерявий пиріг з варенням

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити Кучерявий пиріг з варенням? Підготуйте продукти. Для тесту підійде як маргарин, так і вершкове масло, вибирайте за смаком. Вибирайте якісні продукти, відповідні ГОСТу. Варення візьміть густе, без кісточок, рідке оживляти нижній корж і не дасть йому пропектися.

2. Крок 2:

   

   Маргарин (або, як у мене, вершкове масло) поставте в мікрохвильовку на 10 секунд. Мета - не розтопити, а розм'якшити його. Якщо це не відбулося за 10 секунд, то поставте ще на 10. М'який маргарин викладіть в миску і всипте до нього цукор. Перемішайте продукти за допомогою лопатки. Міксер не потрібен, м'який маргарин відмінно перемішується і так.

3. Крок 3:

   

   Додайте до суміші по одному яйця. Обов'язково мийте яйця перед використанням, так як навіть на уявній чистій шкаралупі можуть перебувати шкідливі бактерії. Найкраще використовувати миючі засоби для харчових продуктів і щітку. Після кожного яйця добре вимішуйте масу.

4. Крок 4:

   

   Просійте в миску борошно разом з розпушувачем. Важливо просіяти борошно, щоб наситити її киснем. Тоді випічка вийде повітряної і добре підніметься при випіканні. Замісити тісто, спочатку ложкою, потім руками.

5. Крок 5:

   

   Тісто дуже швидко збереться в кулю, довго місити його і не потрібно, інакше випічка вийде жорсткою. Як тільки це станеться, розділіть тісто на дві частини — 1/3 і 2/3. Загорніть їх окремо в пакети або плівку і приберіть: більшу частину в холодильник, меншу в морозилку на півгодини.

6. Крок 6:

   

   З плином часу частина з холодильника розкачайте на столі, посипаному борошном, в круглий пласт товщиною 5-7 мм.покладіть його в форму, зробіть бортики. Я взяла круглу форму d 26см.ви можете використовувати і звичайні листи, тоді розгортайте тісто в прямокутник.

8. Крок 7:

   

   Намажте тісто варенням. Я взяла малиновий джем.

9. Крок 8:

   

   Меншу частину натріть на крупній тертці. Для цього її і підморожували, холодне тісто легше натирати.

10. Крок 9:

    

    Отриману стружку покладіть рівномірно на верх пирога.

11. Крок 10:

    

    Випікайте пиріг в духовці, попередньо розігрітій до 180 ° з, близько 20 хвилин, до золотистого кольору. Точний час буде залежати від особливостей вашої духовки і розміру пирога.

12. Крок 11:

    

    Готовий пиріг вийміть з духовки і остудіть. Подавайте його до столу, нарізавши на невеликі шматочки, так як пиріг виходить м'яким і розсипчастим. Смачного!