Склад / інгредієнти
покрокове приготування
Крок 1:
Підготуйте продукти для приготування хачапурі. Дана кількість розрахована на два великих хачапурі. Я готувала одну порцію. Яйця раджу брати невеликого розміру, мої С0 не вмістилися в човник. Сир традиційно використовують сулугуні, але, якщо у вас є в наявності тільки звичайний, то беріть його, буде не по-грузинськи, але теж смачно.
Крок 2:
Візьміть миску, покладіть в неї сир, яйце і борошно. Додайте дрібку солі.
Крок 3:
Перемішайте всі інгредієнти виделкою. Має вийти досить густе тісто. У мене був дуже рідкий сир і велике яйце, моє тісто вийшло рідкувате. Його було важче формувати, воно пеклося довше за часом, трохи розпливлося, але все одно вийшло дуже смачним.
Крок 4:
Візьміть деко, застеліть його папером для випічки. Викладіть на нього тісто. Сформуйте з нього човник з бортиками. Зручніше це робити мокрими руками. Духовку розігрійте до температури 200°з.поставте в неї деко з човником на 10-15 хвилин.
Крок 5:
Поки основа запікається, натріть на дрібній тертці сир.
Крок 6:
Тісто має запектися до золотистого кольору. Моєму знадобилося близько 25 хвилин. Так що орієнтуйтеся краще на зовнішній вигляд. Дістаньте деко з основою з духовки, духовку не вимикайте. Насипте в середину човники натертий сир. Поверніть деко в духовку.
Крок 7:
Дочекайтеся розплавлення сиру, у мене на це пішло близько 5 хвилин. Знову вийміть деко.
Крок 8:
За допомогою вилки зробіть в центрі сиру поглиблення за формою жовтка. Вилийте туди яйце. Зручніше буде попередньо розбити його в окрему чашку. Так як у мене розпливлися борту човники, та й яйце було завелике, білок вже не помістився. Жовток для акуратності я переклала ложкою.
Крок 9:
Знову поставте деко з хачапурі в духовку. Дочекайтеся, коли побіліє білок. Жовток повинен лише схопитися зверху. Дістаньте хачапурі з духовки і відразу подавайте до столу. Їдять хачапурі, відламуючи шматочок тіста з сиром і вмочуючи його в розтікся жовток.
я дуже люблю хачапурі, такий варіант пробувала перший раз. І мені сподобалося! Готується швидко, продукти прості, смак чудовий. Відмінність тільки в тесті. Спробуйте!
щоб ще знизити калорійність страви, використовуйте рисове борошно.
як дізнатися, свіже чи яйце? Розбийте його в окрему ємність. В першу чергу повинен бути відсутнім неприємний запах. Білок свіжих яєць буде прозорим і чистим. Жовток не повинен розтікатися і буде блискучим, опуклим, однорідним.
Обов'язково мийте яйця перед використанням, так як навіть на уявній чистій шкаралупі можуть перебувати шкідливі бактерії. Найкраще використовувати миючі засоби для харчових продуктів і щітку.
враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією у цій статті !
щоб духовка встигла нагрітися до потрібної температури, включіть її заздалегідь (хвилин за 10-20 до початку приготування).
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Яйце куряче - 157 ккал/100г
- Яєчний білок - 45 ккал/100г
- Яєчний порошок - 542 ккал/100г
- Яєчний жовток - 352 ккал/100г
- Яйце страуса - 118 ккал/100г
- Сир 40% - ної жирності - 466 ккал/100г
- Сир 20% - ної жирності - 233 ккал/100г
- Сир 18% - ної жирності - 226 ккал/100г
- Сир 10% - ної жирності - 156 ккал/100г
- Сир знежирений - 75 ккал/100г
- Сир зі сметаною - 260 ккал/100г
- Сир фруктовий - 147 ккал/100г
- Сир м'який дієтичний - 170 ккал / 100г
- Сир " віталінія» - 64 ккал/100г
- Сир " ранковий» ("данон") без цукру - 91 ккал/100г
- Сир - 156 ккал/100г
- Борошно з цільної твердої пшениці вітамінізоване - 333 ккал/100г
- Борошно з цільної твердої пшениці універсальна - 364 ккал/100г
- Борошно крупчатка - 348 ккал/100г
- Борошно - 325 ккал/100г
- Сулугуні - 290 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
