шоколадне печиво Брауні

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як спекти шоколадне печиво Брауні? Дуже легко і швидко. Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Борошно беріть вищого сорту. Какао-якісний, бажано алкалізованний. Яйце потрібно велике добірне. Шоколад гіркий з вмістом какао не менше 72%.

2. Крок 2:

   

   У сотейнику з'єднайте поламаний на шматочки шоколад з вершковим маслом. Поставте на повільний вогонь і при постійному помішуванні розтопіть. Замість плити можете розтопити суміш в мікрохвильовці. Охолодіть масу до кімнатної температури.

3. Крок 3:

   

   Міксером збийте яйце з цукром до посветления і збільшення маси в 3-4 рази.

4. Крок 4:

   

   Додайте остигнула шоколадну суміш і знову збийте до однорідності.

5. Крок 5:

   

   В окрему мисочку просійте борошно, какао і розпушувач.

6. Крок 6:

   

   Борошняну суміш разом з сіллю всипте в тісто. Сіль для рецепта краще беріть звичайну кухонну, що не крупну, що не морську. Так як печива випікаються всього 12 хвилин, великі кристалики солі можуть просто не встигнути розтанути і будуть хрустіти на зубах. Сіль додає в печиво смакової контраст, але якщо ви не любите поєднання солодкого і солоного, то краще сіль взагалі не додавати.

8. Крок 7:

   

   Замісіть однорідне м'яке тісто. Я замішувала силіконової лопаткою. Якщо тісто почало з легкістю формуватися в грудку, отлипая від стінок миски, значить воно готове. При необхідності можете додати трохи більше борошна.

9. Крок 8:

   

   Якщо тісто вийшло занадто липке, приберіть його на 10-15 хвилин в холодильник.

10. Крок 9:

    

    Скачайте з тіста 8 однакових кульок вагою 45-50 г.кожен кульку пріплюсніте руками, надаючи форму Рівного круглого печива.

11. Крок 10:

    

    Викладіть печиво на застелені пергаментом деко на відстані 5-6 см один від одного, так як під час випікання печиво збільшиться в розмірі. Випікайте печиво в розігрітій до 180°з духовці не довше 12 хвилин. Усередині печиво повинно залишитися злегка вологим, а зовні вийти хрустким.

12. Крок 11:

    

    Готове ще тепле печиво перекладіть з дека на решітку, за бажанням посипте морською сіллю і подайте до столу. Смачного!