Шоколадний торт на кефірі

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Готуємо інгредієнти.

2. Крок 2:

   

   Вбиваємо в миску два великих яйця.

3. Крок 3:

   

   До яєць додаємо цукор і какао.

4. Крок 4:

   

   Ретельно збиваємо вінчиком або міксером, щоб цукор повністю розчинився.

5. Крок 5:

   

   Вливаємо в суміш кефір (краще використовувати холодний, відразу з холодильника). Перемішуємо вінчиком.

6. Крок 6:

   

   Вливаємо олію, перемішуємо.

7. Крок 7:

   

   Додаємо соду, гасену оцтом.

8. Крок 8:

   

   Всипаємо частинами борошно, просіяне кілька разів через сито для збагачення її киснем, і акуратно перемішуємо.

10. Крок 9:

    

    Даємо тесту постояти близько 20 хвилин, щоб тісто добре збагатилося вуглекислим газом зарахунок реакції кефіру і соди, гашеного оцтом. За цей час прогреваем духову шафу до 180 градусів.

11. Крок 10:

    

    Форму застеляємо фольгою, змащуємо її соняшниковою олією і виливаємо в неї тісто. Випікаємо близько 20 хвилин. Готовність перевіряємо зубочисткою.

12. Крок 11:

    

    Коли корж спечеться, виймаємо його. Даємо йому трохи охолонути, розрізаємо його вздовж на два. Краї обрізаємо, вони нам знадобляться для обсипання.

13. Крок 12:

    

    Готуємо крем. Згущене молоко збиваємо блендером з вершковим маслом і дрібкою ваніліну. Хто любить солодше, може додати цукрової пудри.

14. Крок 13:

    

    Курагу, чорнослив і горіхи ретельно промиваємо, нарізаємо на невеликі шматочки. Збираємо торт. Один корж змащуємо кремом, посипаємо чорносливом, курагою і горіхами.

15. Крок 14:

    

    Шоколадку натираємо на крупній тертці.

16. Крок 15:

    

    Накриваємо другим коржем. Змащуємо зверху кремом. Присипаємо зверху і з боків подрібненими крихтами і тертим шоколадом.

17. Крок 16:

    

    Прикрашаємо цукерками (маковими квіточками) або будь-якими іншими за бажанням. Торт залишаємо на ніч в холодильнику для просочення. Приємного чаювання!