Шарлотка з абрикосами

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Підготуємо продукти. В цукор я додала пакетик ванільного цукру з натуральної ваніллю.

2. Крок 2:

   

   Абрикоси треба добре промити під проточною водою і обсушити, виклавши їх на паперовий рушник. Зайва волога нам не потрібна. Потім абрикоси розрізаємо, виймаючи кісточку. Можна їх порізати і на більш дрібні часточки, але ми любимо, коли в Шарлотці великі шматки.

3. Крок 3:

   

   Яйця треба збити міксером. Починаємо збивати на середній швидкості, поступово всипаючи цукор. Раджу не збивати їх на високих швидкостях, тому що будуть утворюватися бульбашки різної величини, і при випічці великі почнуть лопатися, через що шарлотка наша опаде. Збиваємо яйця до побіління і збільшення обсягу в два рази.

5. Крок 4:

   

   Всипаємо просіяне борошно і соду, яку треба погасити лимонним соком. Акуратно перемішуємо тісто лопаткою, краще візьміть силіконову, вона не буде порушувати структуру збитих яєць. Заважаємо недовго, треба просто розмішати борошно.

6. Крок 5:

   

   Всипаємо в тісто нарізані абрикоси і перемішуємо. Якщо ви хочете красиво розкласти фрукти, то кладіть відразу в форму, ми любимо, щоб вони були рівномірно розподілені по Шарлотці.

7. Крок 6:

   

   Форму змащуємо вершковим маслом. Виливаємо в неї тісто. Печемо близько півгодини при температурі 200 градусів. Готовність перевіряємо зубочисткою-якщо її увіткнути і вийняти з шарлотки, вона повинна бути суха.