солоне печиво

просте печиво з нейтральним смаком на закуску. Таке печиво дуже часто готують у Фінляндії. Це універсальна випічка - її можна подавати до чаю або кави, а можна запропонувати до пива або келиха вина.

Анна

автор рецепта

переможець конкурсу кращий рецепт тижня 9-15 листопада

Дивись відео

0376

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Борошно

125

Вершкове масло

Яйця (тільки жовтки)

Сіль

0.5

Кмин

за смаком

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 15 % 9 г

жири 41 % 24 г

вуглеводи 44 % 26 г

353 ккал

ГІ: 0 / 0 / 100

покрокове приготування

час приготування: 20 хв

Крок 1:
Підготувати зазначені продукти для приготування печива. Масло вершкове потрібно попередньо дістати з холодильника, щоб воно було розм'якшене, це можна зробити за півгодини-годину до випічки. Яйця середнього розміру, від них потрібні будуть тільки жовтки: один в тісто, інший для змазування печива перед випічкою. Борошно попередньо просіяти. Для посипання печива використовується кмин, якщо це не до смаку, можна від нього відмовитися або замінити крупною сіллю.
Крок 2:
Включити розігріватися духовку на 180 градусів. У глибокій мисці змішати один жовток, просіяне борошно, розм'якшене вершкове масло і сіль. Замісити еластичне тісто. Муки у вас може піти більше або менше, ніж вказано. Орієнтуйтеся на тісто. Готове тісто легко збирається в кулю і не липне до рук.
Крок 3:
Тісто виходить не липке, але якщо його розгортати на столі, то доведеться підсипати ще борошна. Щоб цього не робити, розкачати тісто для печива краще через пергамент для випічки. Чим тонше буде розкачати тісто, тим хрусткою вийде готове печиво. Тісто розкачати тонко і довільно нарізати. Можна смужками, квадратами або вирізати різні фігури.
Крок 4:
Підготовлене сире печиво перенести на деко або форму для духовки, попередньо застеленій папером для випічки. Сирий жовток злегка збовтати і кулінарної пензлем змастити поверхню печива. Посипати печива кмином. Можна посипати печиво великої морською сіллю або залишити зовсім без посипання. Поставити деко з печивом в попередньо розігріту духовку на 12-17 хвилин. Час випічки буде залежати від потужності духовки і товщини печива.
Крок 5:
Готове печиво дістати з духовки і дати охолонути. Таке печиво прекрасно підійде в якості закуски не тільки до пива, але і до вина.

просте в приготування печиво з простими доступними інгредієнтами. Готується дуже швидко. Саме по собі печиво має нейтральний смак, яскраві смакові акценти в нього додає кмин. Але і завдяки йому воно не просто солоне печиво, а ароматне Доповнення до напоїв.
кількість солі можна змінювати, збільшуючи або зменшуючи в залежності від уподобань. Так само можна вчинити і з кмином. Це печиво має і смак, і текстуру листкової випічки.

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся нема на кількість борошна, а на бажану консистенцію тесту. Щоб уникнути помилок, читайте Про борошно і її властивості!

враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !