печиво Біскотті класичне

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   У миску додати двічі просіяне борошно. Додати цукор і розпушувач для тіста.

2. Крок 2:

   

   Яйця вимити і вбити в миску до борошна.

3. Крок 3:

   

   Перемішати майбутнє тісто ложкою.

4. Крок 4:

   

   У миску додати молоко. Воно може бути як прохолодним, так і кімнатної температури. Різниці немає ніякої.

5. Крок 5:

   

   Тісто ретельно вимісити. Якщо ложкою робити це вже не зручно, то місіть руками.

7. Крок 6:

   

   Мигдаль можна залишити і цілим. Але я попередньо його трохи подрібнила ножем. Крихти тут домагатися теж не варто, адже з більш-менш великими шматочками при нарізці біскотті будуть виглядати хворіє апетитно.

8. Крок 7:

   

   Мигдаль додати в тісто і перемішати, домагаючись рівномірного розподілу горіхів по тісту. З тіста скачати батончик шириною близько чотирьох сантиметрів. І злегка приплюснути його у країв. Викласти на деко, змащене олією, і випікати при температурі сто вісімдесят градусів протягом двадцяти хвилин. Я використовувала спеціальний тефлоновий килимок для випічки.

9. Крок 8:

   

   Ось так виглядають батончики після першого запікання. Вони добре схопилися і збільшилися в обсязі. Але повинні бути ще м'якими всередині.

10. Крок 9:

    

    Гострим ножем нарізати батончики по діагоналі навскоси на шматочки шириною півтора сантиметра. Викласти назад на деко і знову запекти в духовці при тій же температурі (сто вісімдесят градусів) протягом півгодини. Або до того моменту, як печиво стане остаточно сухим.