пиріжки з фруктами в духовці

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Ось необхідні інгредієнти для тіста

2. Крок 2:

   

   Збиваємо яйце з цукром

3. Крок 3:

   

   Додаємо дрібку солі (або пів чайн. л. солі-кому як зручніше), перемішуємо

4. Крок 4:

   

   Вливаємо олію

5. Крок 5:

   

   Додаємо розтоплене вершкове масло (можна розтопити як на водяній бані, так і в мікрохвильовці)

6. Крок 6:

   

   Додаємо молоко (в якості рідини можна взяти кефір, сироватку, ряжанку або йогурт, які довго стояли в холодильнику)

7. Крок 7:

   

   Борошно змішуємо з сухими дріжджами

8. Крок 8:

   

   А тепер змішуємо сухі і рідкі інгредієнти

9. Крок 9:

   

   Ложкою, а потім руками вимішуємо тісто і місимо близько 10 хвилин до тих пір, поки не перестане липнути до рук

10. Крок 10:

    

    Тепер потрібно накрити тісто і залишити в теплому місці на 1 годину і 20 хвилин. Тісто має збільшитися як мінімум в 2 рази

11. Крок 11:

    

    Це фрукти, які потрібні мені сьогодні для начинки, я взяла яблука, сливи і груші. Думаю, для пиріжків підійдуть будь-які фрукти, які у вас є в наявності, дуже смачно буде з персиками, нектаринами або абрикосами

12. Крок 12:

    

    Сливи звільняємо від кісточки і нарізаємо

13. Крок 13:

    

    Яблука очищаємо, видаляємо серцевину і нарізаємо. Я нарізала не дуже дрібно, швидше за середніми шматочками

15. Крок 14:

    

    З грушами чинимо аналогічно яблукам

16. Крок 15:

    

    Збризкуємо нарізані фрукти лимонним соком, щоб вони не потемніли

17. Крок 16:

    

    Перемішуємо. Дуже велика спокуса додати цукор відразу в начинку, але цього робити не слід, адже фрукти відразу пустять сік і начинка буде занадто рідкою

18. Крок 17:

    

    Далі мене чекав сюрприз! Несподівано вимкнули світло, і подальший процес довелося знімати при свічках! Романтика!!! На фото добре видно, як сильно підійшло тісто-чекати поки дадуть світло воно більше не могло) нічого, танки бруду не бояться-викрутимося і без світла)

19. Крок 18:

    

    Тісто обминали, ще раз трохи вимішуємо, ділимо на рівні частини( у мене вийшло 22), кожну заготовку руками або качалкою перетворюємо в коржик

20. Крок 19:

    

    На кожну заготовку викладаємо нарізані фрукти, зверху додаємо 1-2 чайн. л. цукру

21. Крок 20:

    

    Скріплюємо краю і наші пірожочкі майже вже готові в грубку)

22. Крок 21:

    

    Укладаємо пиріжки на деко, змащене олією швом вгору, щоб начинка не витікала

23. Крок 22:

    

    Для змазування пиріжків збиваємо яйце

24. Крок 23:

    

    Змащуємо наші пірожочкі і даємо їм піднятися в теплому місці 15-20 хвилин (Напевно ви вже до цього часу включили розігріватися духовку і тепле місце знайти не складе труднощів). На щастя, духовка у мене газова (і це, напевно, вперше, коли я цьому рада)

25. Крок 24:

    

    Випікаємо в розігрітій до 180 градусів духовці 30-40 хвилин до золотистого кольору. І нарешті включили світло! УРА!

26. Крок 25:

    

    Даємо пиріжками охолонути прикритими рушником

27. Крок 26:

    

    Приємного чаювання!