смачні дріжджові пиріжки зі свіжою полуницею в духовці

почнемо приготування пиріжків з тіста:

1. Молоко підігрійте до 38 градусів, насипте в нього дріжджі і перемішайте, поки ні не розчиняться.
2. Просійте борошно. Один стакан додайте до суміші молока і дріжджів, розмішайте.
3. Отриману опару накрийте рушником і залиште в теплому місці на 40 хвилин. За цей час вона повинна збільшитися в обсязі.
4. В цей час в окремій мисці збийте яйця з цукром.
5. Розтопіть вершкове масло на повільному вогні або в мікрохвильовці.
6. Опару перемішайте, покладіть до неї сіль, влийте розтоплене масло і збиті з цукром яйця.
7. Додайте борошно, що залишилося і замісіть тісто. Вийти воно повинно м'яким, приємним на дотик.
8. Тісто накрийте і поставте в тепле місце підходити протягом години. За цей час його стане більше в 2 рази. Тісто, що підійшло потрібно обмять.
9. Тепер тісто необхідно розділити на частини розміром приблизно з куряче яйце, сформуйте кульки. Нехай вони полежать хвилин 10.

прийшов час готувати безпосередньо пироги:

10. Переберіть, помийте, злегка обсушити рушником полуницю. Розріжте її на середні шматочки, дрібну можна залишити цілком.
11. Цукор перемішайте з крохмалем. Крохмаль потрібен для того, щоб сік не витік з пиріжків і тісто не розмокло.
12. Кожна кулька з тіста розкачайте в коржик, в центр якої покладіть ягоди, посипте зверху сумішшю з цукру і крохмалю. Краї коржі скріпіть, сформувавши пиріжки.
13. Деко змастіть олією, викладіть на нього пиріжки. Нехай вони постоять хвилин 10.
14. Зверху кожен пиріжок змастіть яєчним жовтком, почекайте 5 хвилин і поставте деко в розігріту до 200 градусів духовку на 25 хвилин (поки не стануть рум'яними).

пиріжки з полуницею готові. Смачного!