пиріг без яєць в духовці

підготуємо інгредієнти. Кефір необхідно дістати з холодильника заздалегідь, щоб він був не холодний, кімнатної температури. Нічого страшного, якщо він буде не свіжий, тісто підніметься навіть ще краще. Почнемо роботу з сухих інгредієнтів. В одну миску всипаємо просіяне борошно, додаємо дрібку солі, соду і лимонну кислоту. Ретельно перемішуємо. Так як цей пиріг готується без яєць, то тісто буде трохи світліше звичайного через відсутність яєчного жовтка. Тому якщо хочеться, щоб пиріг був жовтуватого кольору, то можна додати в число інгредієнтів куркуму, вона додасть приємний на погляд жовтий відтінок, але не зіпсує смак пирога.
в іншу миску вливаємо теплий кефір, всипаємо цукор, перемішуємо, щоб цукор повністю розчинився, додаємо рослинне масло, перемішуємо.
у миску з рідкими інгредієнтами всипаємо сухі і ретельно перемішуємо, щоб не залишилося грудочок. Тісто має вийти густе як сметана і однорідне по консистенції. Можна його залишити в мисці постояти близько 20 хвилин, щоб інгредієнти з'єдналися, сталася реакція взаємодії соди і кислоти, а тісто збільшилася в об'ємі. Тим часом прогріємо духовку до 180 градусів.
Форму змащуємо вершковим маслом і трохи присипаємо борошном дно і боковинки. Виливаємо тісто в форму. Посипаємо свіжими або мороженими ягодами малини, за бажанням і наявності можна додати інші ягоди, шматочки фруктів, цукати або горішки.
випікаємо пиріг близько 30 хвилин, але потрібно орієнтуватися на роботу духової шафи, залежить і від Розмір форми і, відповідно, товщини тесту. Готовність перевіряємо дерев'яною шпажкою або зубочисткою.
подаємо пиріг з чаєм, кавою або молоком. Смачний він і в гарячому, і в холодному вигляді, довго не черствіє.
приємного чаювання!