Повітряний кекс в духовці

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як спекти смачний ніжний повітряний кекс в духовці? Дуже просто! Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Для тесту всі продукти повинні бути кімнатної температури. Кефір беріть жирністю від 2,5% і вище. Рослинна олія-будь-який, у мене соняшникова.

2. Крок 2:

   

   Волоські горіхи дрібно порубати.

3. Крок 3:

   

   Ізюм промийте, очистіть від хвостиків. Якщо родзинки дуже сухий, залийте його окропом і залиште на 10 хвилин, потім воду злийте, родзинки обсушити.

4. Крок 4:

   

   Яйця збийте з цукром в пишну піну.

5. Крок 5:

   

   Продовжуючи збивати, влийте кефір кімнатної температури і рослинне масло.

6. Крок 6:

   

   Всипте просіяне з розпушувачем борошно і перемішайте до однорідності. Не поспішайте сипати відразу всю муку. Орієнтуйтеся насамперед на консистенцію. Має вийти густе Текуче тісто.

8. Крок 7:

   

   Вмішайте в тісто родзинки і горіхи.

9. Крок 8:

   

   Вилийте тісто в змащену маслом форму для кексу. Тесту виходить багато, плюс ще штрейзель, тому підбирайте форму, яка зможе вмістити в себе все. Внутрішній розмір моєї прямокутної форми 22 на 10 см. Діаметр круглої форми підійде 20-22 см.

10. Крок 9:

    

    Тепер приготуйте необхідні інгредієнти для штрейзеля.

11. Крок 10:

    

    У чашу блендера викладіть нарізане кубиками холодне вершкове масло, всипте борошно, цукор і какао. Збийте до отримання дрібної крихти. Можете збивати все не в блендері, а розтерти руками, але в блендері набагато швидше.

12. Крок 11:

    

    Зверху на тісто рівномірно розподіліть шоколадний штрейзель. Поставте кекс в розігріту до 180°С духовку на 45-50 хвилин. Точний час випікання залежить від вашої духовки і товщини тіста. Готовність кексу перевіряйте шпажкою-вона повинна виходити сухою. Готовий кекс вийміть з духовки і залиште остигати в формі.

13. Крок 12:

    

    Потім кекс перекладіть на блюдо, наріжте на шматочки і подайте до столу. Смачного!