вологий бісквіт

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити вологий бісквіт? Підготуйте продукти за списком. Можете відразу включити духовку, щоб вона розігрівалася до температури 180 градусів. Або зробіть це трохи пізніше. Молоко беріть будь-якої жирності, воно повинно бути теплим. Яйця вимийте і обсушити серветками.

2. Крок 2:

   

   Відокремте білки від жовтків. Білки окремо збийте міксером до утворення густої піни.

3. Крок 3:

   

   Потихеньку всипати цукор до білків, продовжуючи збивати білкову масу до пишності і однорідності.

4. Крок 4:

   

   Борошно просійте через дрібне сито, додайте в неї сіль і розпушувач. Розмішавши.

5. Крок 5:

   

   У білкову масу введіть сирі жовтки. Збийте міксером, щоб вони змішалися з іншими продуктами.

7. Крок 6:

   

   Всипати частинами борошно, обережно розмішуючи тісто ложкою. Потім ще раз збийте міксером, щоб в тесті не було грудочок. Врахуйте, що борошна у вас може піти більше або менше, ніж у мене. Орієнтуйтеся по консистенції тесту, воно повинно бути як рідка сметана.

8. Крок 7:

   

   Розтопіть вершкове масло в мікрохвильовці або на плиті. Влийте його в тісто. Влийте також тепле молоко. Добре перемішайте тісто.

9. Крок 8:

   

   Перелийте однорідне тісто в форму для запікання, змащену маслом. Якщо печете в силіконовій формі, її нічим змащувати не потрібно. Я використовувала пергамент для випічки.

10. Крок 9:

    

    Бісквіт випікається в межах 15-35 хвилин. Точний час і температуру запікання визначайте по своїй духовці. Готовність пирога перевіряйте сухий сірником. Якщо на ній немає крихт, пиріг готовий. Перед подачею до столу наріжте вологий бісквіт на шматочки. Смачного!