пиріг з манкою в духовці

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити пиріг з манкою в духовці? Підготуйте продукти. Кефір підійде будь-якої жирності, це не принципово. Краще, якщо він буде кімнатної температури, дістаньте його з холодильника заздалегідь. Це ж стосується і яєць-з теплих продуктів пиріг вийде пишніше. Якщо ви не встигли цього зробити, то потримайте яйця в теплій воді, а кефір підігрійте на плиті.

2. Крок 2:

   

   Почніть приготування з підготовки манки-залийте її кефіром і залиште на 30-40 хвилин для набухання. Враховуйте цей час заздалегідь, тому що сам пиріг замішується дуже швидко. Час від часу перемішуйте масу.

3. Крок 3:

   

   З плином часу почніть безпосередньо заміс тіста. Яйця вбийте в миску. Почніть збивати їх, поступово збільшуючи швидкість міксера. В процесі всипте порціями цукор і дрібку солі. Сіль в солодкій випічці виступає в якості підсилювача смаку, не бійтеся додавати її. Збивайте яйця до світлої пишної маси.

4. Крок 4:

   

   Вилийте збиті яйця в набряклу манку. Добре перемішайте обидві маси до однорідності.

5. Крок 5:

   

   Всипте в борошно розпушувач, вмішайте його — це допоможе пирогу піднятися рівномірно. Просійте борошно з розпушувачем в миску з тестом. Важливо просіяти борошно, щоб наситити її киснем. Тоді пиріг вийде повітряним і добре підніметься при випіканні.

7. Крок 6:

   

   Вмішайте борошно до стану однорідного тіста, воно виходить консистенції густої сметани.

8. Крок 7:

   

   Грушу помийте і обсушіть. Розріжте її на 4 частини, виріжте серцевину з насінням і плодоніжки. Наріжте четвертинки на тонкі часточки.

9. Крок 8:

   

   Візьміть форму для випічки. Для цього пирога підійде будь-яка жароміцний форма. Якщо використовуєте силіконову, то промащувати її маслом не потрібно. А ось металеву, керамічну або скляний посуд краще злегка змастити олією, щоб випічка не пригоріла. Вилийте в форму тісто, зверху розкладіть шматочки груш. У мене силіконова форма розміром 20 * 9 см.

10. Крок 9:

    

    Випікайте пиріг в духовці, попередньо розігрітій до 180 ° з, режим верх-низ, без конвекції. Час випічки від 40 хвилин до 1 години. Це буде залежати від особливостей вашої духовки і розміру форми. Мій пиріг пектися якраз годину, тому що вийшов високим. Готовність перевірте дерев'яною шпажкою-вона повинна вийти сухою з середини пирога. Готовий пиріг вийміть з духовки, остудіть і звільніть з форми.

11. Крок 10:

    

    Краще остудити цей пиріг повністю, тоді він не буде кришитися при нарізці. Подавайте пиріг до столу. Смачного!