овочеве рагу з грибами і картоплею

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити овочеве рагу з грибами і картоплею? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Помідори можна використовувати будь - які-звичайні, черрі або навіть консервовані у власному соку. Гриби вибирайте, так само на свій смак. Я буду готувати з лісовими вареними грибами, але можна взяти печериці або гливи.

2. Крок 2:

   

   Цибулю і моркву очистіть від шкірки і обполосніть від забруднень. Цибулю дрібно наріжте, а моркву наріжте брусочками або кружечками. Сильно дрібнити її не треба, інакше вона вся розвариться при гасінні.

3. Крок 3:

   

   На гарячу сковороду налийте трохи рослинного масла і викладіть цибулю і моркву. Обсмажте, помішуючи, протягом хвилини.

4. Крок 4:

   

   Потім додайте в сковороду гриби. Якщо будете брати печериці, то їх досить помити, нарізати і можна відразу готувати. Обсмажуйте все разом ще 3-5 хвилин.

5. Крок 5:

   

   Очищену картоплю наріжте на шматочки і викладіть в сковороду до грибів. Підлийте трохи гарячої води і тушкуйте все під кришкою хвилин 15.

7. Крок 6:

   

   Болгарський перець очистіть від кісточок, наріжте і відправте в сковороду. Знову накрийте кришкою ще хвилин на 5-7.

8. Крок 7:

   

   Потім додайте нарізані кабачки. Готуйте ще хвилин 5-7. Які кабачки підійдуть найкраще? Вибирайте молоді плоди з ніжною шкіркою. Зовсім тоненьку шкірку зрізати необов'язково. Якщо використовуєте більш зрілі кабачки, зріжте грубу шкірку і виріжте серединку з насінням.

9. Крок 8:

   

   За цей час дрібно наріжте зелень. Помідори черрі розріжте навпіл.

10. Крок 9:

    

    Зелень і помідори викладіть в сковороду. За смаком додайте сіль і спеції. Все перемішайте і прогрійте ще пару хвилин. Готове рагу зніміть з вогню і залиште хвилин на 10-15 постояти під кришкою.

11. Крок 10:

    

    Овочеве рагу з грибами і картоплею готово! Розкладіть по тарілках і подавайте до столу в гарячому вигляді! Смачного!