картопля з квашеною капустою тушкована в Казані

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як загасити картоплю з квашеною капустою в Казані? Підготуйте всі інгредієнти. Квашена капуста підійде з супермаркету або домашнього приготування. Картоплю вибирайте на свій смак. Замість води відмінно підійде м'ясний або овочевий бульйон.

2. Крок 2:

   

   Цибулю очистіть від лушпиння. Добре промийте і умочіть серветкою від зайвої вологи. Наріжте невеликими шматочками. Надішліть сковороду з рослинним маслом на середній вогонь. Добре розігрійте. Додайте нарізану цибулю. Помішуючи, обсмажте 3-5 хвилин.

3. Крок 3:

   

   Квашену капусту відіжміть від розсолу. Додайте до смаженій луку. Перемішайте і готуйте, періодично помішуючи, до м'якості. Час смаження залежить від вашого смаку. Я люблю, коли капуста трохи хрумтить, тому готую близько 10-15 хвилин. Якщо капуста дуже кисла, промийте її холодною водою і добре відіжміть від рідини.

4. Крок 4:

   

   Картопля очистіть, і добре промийте проточною водою. Наріжте великими шматочками і перемістіть в казан. Не переживайте, якщо у вас немає казанка, можна приготувати в каструлі або глибокому сотейнику, бажано, з товстим дном, щоб під час гасіння, овочі не підгоріли. Влийте закипілу воду.

5. Крок 5:

   

   Зверху додайте квашену капусту з цибулею і розрівняйте ложкою. Перемішувати не потрібно.

7. Крок 6:

   

   За смаком приправте меленим перцем. При необхідності додайте сіль. Я її не додавала, так як капуста добре солона. За бажанням, можна додати трохи куркуми, щоб готову страву було трохи яскравіше. Встановіть на середній вогонь і накрийте кришкою. Гасіть, з моменту закипання, близько 10 хвилин на невеликому вогні.

8. Крок 7:

   

   Перемішайте. Перевірте, чи залишилася рідина і, при необхідності, додайте ще окропу. Гасіть до готовності всіх інгредієнтів. Час гасіння залежить від сорту картоплі і розміру нарізаних шматочків. Я гасила ще 20-25 хвилин, до м'якості картопляних шматочків.

9. Крок 8:

   

   Картопля з квашеною капустою тушкована в Казані готова.

10. Крок 9:

    

    Смачного!