кабачкові оладки

беремо молоді кабачки, зовсім ніжні і буквально беззахисні. Вони так ніжні, що шкірку я навіть не чищу, хоча і рекомендую. Тру їх на крупній тертці. Можна звичайно і через м'ясорубку пропустити, але це якось дивно буде потім виглядати, так що через тертку-саме воно. Головне, що насіння не було. Дивимося, скільки соку виступило, якщо вам здається, що надмірно багато, зливаємо (все повністю на ваш розсуд). Додаємо пару-трійку яєць, солимо і ретельно перемішуємо. Невеликими частинами додаємо борошно і, перемішуючи, доводимо наше тісто до консистенції густої сметани. Я люблю додати трішки розчавленого часнику, якщо вам здається, що це гостро, можна додати в тісто зелені – виглядаємо зовсім екзотично. Та й самі млинці-екзотика. Діти звуть їх» Зелена їжа", але за вуха їх не відтягнеш. Смажити краще на рослинній олії з двох сторін, до утворення хрусткої скоринки. Викладати на сковороду столовою ложкою, а подавати зі сметаною.