печеня зі свинини з грибами і баклажанами

гриби нарізати і обсмажити.
баклажани почистити, нарізати, посолити. Через 15-20 хвилин злити виділився сік і обсмажити.
у помідорів гострим ножем вирізати плодоніжки.
нарізати свинину великими шматками.
налити в казан рослинне масло, розжарити його, обережно опустити шматки м'яса. Смажити, періодично помішуючи, до того моменту, як випарується вся вода і залишиться тільки прозорий жир, а м'ясо придбає приємну скоринку.
покласти в казан цибулю. Обсмажити його.
посолити (1/2 ч.л.) і поперчити (1/2 ч. л.) м'ясо.
налити киплячий бульйон (можна з кубика), прикрити казан кришкою і залишити гасити на дуже маленькому вогні приблизно на 30-40 хвилин.
після закінчення цього часу Додати до м'яса обсмажені баклажани і гриби. Закрити кришкою і продовжувати тушкувати ще 15 хвилин.
далі покласти приправи для м'яса, лавровий лист, домашню приправу, перемішати і втопити до половини помідори. Закрити кришкою і ще згасити 15 хвилин.
печеня по-нашому зі свининою готове.
ще я розморозила в мікрохвильовці дріжджове тісто, зробила коржі, намазала їх сумішшю рослинного масла, часнику і солі і подала до столу. Коржі вмочали в соус. Вийшло смачно.