Сирники ванільні під ніжним соусом

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Сир у мене 5% жирності. Дуже жирний краще не брати, щоб під час смаження сирники не попливли. Я завжди в сирники кладу саме жовтки. Цукор можна регулювати самостійно, але не забудьте, що ще буде солодка підлива. Борошно можна замінити на манку ( 2 ст.л. і відставити хвилин на 30 щоб набухла). Можливо борошна знадобиться більше або менше. Все залежить від сиру.

2. Крок 2:

   

   З'єдную сир, сіль, цукру, ванілін, жовтки і за допомогою толкушки для картоплі перетираю в однорідну масу.

3. Крок 3:

   

   Потім додаю борошно і добре перемішую. У мене вийшла ось така сирна маса, вона не тече, добре тримає форму.

4. Крок 4:

   

   Ділю на 12 частин, округляю, добре обвалюють в борошні і за допомогою ножа формую в формі Шайби. Дуже мені подобається ця ідея. Десь побачила в Інтернеті. Кручу сирник з усіх боків про ніж. Навіть не знаю як пояснити ще. Можливо цей спосіб вже всі знають, крім мене :)

5. Крок 5:

   

   Тепер мої сирники завжди рівні, красиві, як один.

6. Крок 6:

   

   Сподіваюся Ідейка вам теж сподобається.

7. Крок 7:

   

   На рослинному маслі смажу до золотистої скоринки з обох сторін.

9. Крок 8:

   

   Перекладаю в глибоку форму і займуся підливою.

10. Крок 9:

    

    З'єдную сметану, мед і вершкове масло і відправляю на вогонь.

11. Крок 10:

    

    Проварюю до однорідності, кип'ятити не потрібно. Якщо використовували цукор замість меду, то до розчинення кристалів цукру. Підлива готова.

12. Крок 11:

    

    Поки вона тепла поливаю сирники. І ось таке абсолютно нескладне, але дуже смачна страва вийшло. Начебто звичайні сирники, але з цієї підливою - просто смакота!!!

13. Крок 12:

    

    Вони гарні як в холодному, так і в теплому вигляді.

14. Крок 13:

    

    Дуже сподіваюся, що рецепт вам сподобався!!! Прекрасного всім настрій!!! Смачного!!!