Карбонад з курячого філе

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Куряче філе без шкіри нарізаємо середніми шматочками, як ви зазвичай ріжете свинину.

2. Крок 2:

   

   Посипаємо сіллю, спеціями (я взяла чорний перець і солодку паприку), посипаємо содою і перемішуємо.

3. Крок 3:

   

   Поливаємо лимонним соком, вичавленим з половинки лимона. Все спіниться і зашипить! Відставляємо на 10 хвилин.

4. Крок 4:

   

   Після цього посипаємо крохмалем, перемішуємо і залишаємо на 15 хвилин.

5. Крок 5:

   

   Потім кожен шматочок обвалюють у борошні

7. Крок 6:

   

   І відразу ж викладаємо в один шар на сковороду з розпеченим маслом.

8. Крок 7:

   

   Обсмажуємо (без кришки!) з одного боку, потім акуратно вилочкою перевертаємо кожен шматочок, і обсмажуємо з іншого боку, до утворення рум'яної скоринки. При цьому шматочки злегка роздуються і з'явиться соковитий м'ясний смак.

9. Крок 8:

   

   Відразу подаємо на стіл.

10. Крок 9:

    

    Швидко, смачно, красиво!

11. Крок 10:

    

    Смачного!