дріжджові пиріжки на сковороді

трохи нагріваємо молоко, додаємо туди цукру і пакетик сухих дріжджів, гарненько перемішуємо, поки не розчиняться цукор і дріжджі, і разом з невеликою кількістю борошна відправляємо в миску.
поки ставимо миску в тепле місце, накривши її чистим рушником, даємо постояти 15-20 хв. Помішуючи тісто, поступово всипаємо борошно. Коли воно загусне, вимішуємо його руками.
нарізаємо тісто на невеликі, однакового розміру шматочки. Кожен з них розминаємо руками в круглий корж. Викладаємо коржі на посипану борошном поверхню. 
саме час для начинки, можна використовувати будь-яку. Акуратно викладаємо нашу начинку в центр коржі і заліплює краю. Вливаємо на сковороду олію і прогріваємо її. Кладемо пиріжки швом вниз. Обсмажуємо їх з двох сторін, поки вони не покриються золотистою скоринкою. Викладаємо їх на рушник, щоб дати стекти зайвому маслу. Готові пиріжки можна подавати до столу. Смачного!