рибні тефтелі для дітей

1. Підготуйте рибу: відріжте плавники і голову, видаліть нутрощі, вимийте під проточною водою, потім відокремте філе від хребтової кістки, видаліть шкірку. Кістки, голову, плавники викладіть в каструлю, залийте водою, відправте на вогонь. Варіть бульйон приблизно 45 хвилин, після чого процідіть через дрібне сито.

2. Хліб покладіть в миску і залийте теплою водою, дайте набрякнути, потім відіжміть зайву вологу.

3. Цибулю очистіть, обсмажте на олії до м'якості, потім пропустіть через м'ясорубку разом з рибним філе і хлібом.

4. У отриманий фарш додайте яйце, насипте сіль, перемішайте. Змочіть руки водою і сформуйте з фаршу тефтелі, обваляйте їх у борошні, викладіть в жароміцних форму, попередньо змастивши її вершковим маслом. Запечіть тефтелі в духовці розігрітій до 200 градусів протягом 15 хвилин.

5. Цибулю очистіть, наріжте невеликими кубиками. Морква також очистіть, помийте, натріть на крупній тертці. Обсмажте овочі на рослинній олії до м'якості, потім налийте рибний бульйон, додайте сметану і посоліть.

6. Коли соус закипить, залийте їм тефтелі і запікайте протягом 45 хвилин, зменшивши температуру до 180 градусів.

Подавайте в теплому вигляді, посипавши свіжим рубаним кропом.

смачного вашим діткам і міцного здоров'я!