Кулеб'яка з квашеною капустою з кислого тіста

1. Дрібно нарізаємо цибулю і трохи обсмажуємо його на сковороді з додаванням рослинної олії. Квашену капусту віджимаємо і продовжуємо обсмажувати разом з цибулею. Даємо начинці охолонути.
2. Розкачуємо одну частину кислого тіста, по краях воно повинно бути тонше, ніж в середині. Перекладаємо на змащене деко. У центр викладаємо начинку і розподіляємо її. Зверху закриваємо другою частиною тесту.
3. Змащуємо пиріг збитим яйцем і відправляємо в духовку приблизно на 40 хвилин, випікаємо при температурі 180 градусів, до утворення рум'яної скоринки.