біляші з кислого тіста

1. М'ясо подрібнюємо на м'ясорубці і додаємо до нього дрібно нашатковану цибулю. Начинку необхідно посолити і поперчити. Якщо маса вийшла дуже густа, можна додати пару ложок холодної води.
2. Робочу поверхню злегка промазуємо рослинним маслом. Кисле тісто ділимо на шматочки, кожен з яких розгортаємо в гурток. У центр викладаємо фарш і трохи розподіляємо його, не доходячи до країв. Защипуємо тісто, залишаючи невеликий отвір в середині заготовки.
3. У сковороду з товстим дном наливаємо достатню кількість рослинного масла, добре розігріваємо його і зменшуємо вогонь, щоб начинка всередині встигла приготуватися. Викладаємо беляш отвором в низ, як обжарится, перевертаємо на іншу сторону, дуже зручно це робити виделкою. Шумівкою дістаємо готові біляші і даємо стекти маслу на паперовому рушнику.
Наша випічка з кислого тіста готова, смачного!