склад / інгредієнти
спосіб приготування
для приготування яловичини з чорносливом підготувати необхідні інгредієнти. М'ясо промити, прибрати плівки і прожилки. Чорнослив помити. Лук очистити.
М'ясо порізати великими шматками (так воно буде більш соковитим). На розігріте в сковороді олію викласти м'ясо і обсмажити до рум'яної скоринки. М'ясо повинно лежати в один шар, щоб кожен шматочок обсмажити.
додати до обсмаженого м'яса порізану півкільцями цибулю і обсмажувати ще 3-4 хвилини.
додати томатний соус, сіль і перець за смаком. Все перемішати і влити воду. Закрити м'ясо кришкою і тушкувати на повільному вогні хвилин 30-40.
далі додати нарізаний на половинки чорнослив і тушкувати до готовності яловичини. М'ясо в кінці приготування має розпадатися на волокна,а рідина загуснути. При необхідності можна доливати воду. Час буде залежати від м'яса - чим старше м'ясо, тим більше часу може знадобитися на його приготування.
на гарнір підійде відварну картоплю, рис, овочі, макарони.
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Жир яловичий топлений - 871 ккал/100г
- Яловичина жирна - 171 ккал/100г
- Яловичина пісна - 158 ккал/100г
- Яловичина-грудинка - 217 ккал/100г
- Яловичина-оковалок - 380 ккал/100г
- Яловичина-нежирне печеня - 200 ккал/100г
- Яловичина - лопатка - 137 ккал/100г
- Яловичина - ребра - 233 ккал/100г
- Яловичина-окіст - 104 ккал/100г
- Яловичина - хвіст - 184 ккал/100г
- Окіст варений - 269 ккал / 100г
- Яловича солонина - 216 ккал/100г
- Чорнослив - 227 ккал/100г
- Масло рослинне - 873 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Вода - 0 ккал/100г
- Цибуля ріпчаста - 41 ккал / 100г
- Перець - 26 ккал/100г
- Соус томатний гострий - 99 ккал/100г
