дуже смачні сирники без яєць на рослинній олії

сир перемішати з цукром.
додати борошно, вимісити тісто.
сформувати ковбаску з тіста, нарізати кружечками.
розігрійте олію в сковороді на середньо-сильному вогні.
викладіть сирники на сковороду і смажте 1-2 хвилини.
перевернути, накрити кришкою, смажити на слабкому вогні 8-10 хвилин.

Сирники (укр. сірники; від укр. сир-сир), сирники — блюдо білоруської, російської, української та молдавської кухонь у вигляді оладок, смажені коржі з сиру, змішаного з борошном або манкою (деякі кулінари вважають, що в справжні сирники борошно не додають) і яйцями. Зазвичай сирники смажать на рослинній олії, але за деякими рецептами потрібно запікати їх в духовці. Зустрічаються рецепти сирників з рекомендацією запікати їх на пару.
особливість рецепта-сир повинен бути ретельно віджатий і протертий (наприклад, через сито або в блендері): чим краще він віджатий, тим менше потрібно борошна для отримання пластичного тесту. В ідеалі-борошна зовсім трохи. Сирники зовсім без борошна, проте, паніруються і готуються у фритюрі.

найбільш популярні прості сирники і сирники з родзинками, але поширені сирники і з іншими добавками, наприклад морква, курага, яблуко, груша, горіхи, картопля. У рідкісних випадках-зелена цибуля або кріп.

до столу сирники можуть подаватися на тарілці або в горщику зі згущеним молоком, сметаною, густим фруктово-ягідним киселем або варенням. Несолодкі варіанти сирників також можуть подаватися з кетчупом або майонезом.

Слово» сир " на більшості слов'янських мов позначає різні види кисломолочних продуктів, включаючи сир, але в російській мові рано перестало вживатися в останньому значенні. Назва "сирники «є в ньому українською, що витіснила етимологічне»сирники".

ЗВІДКИ Ж ПОХОДИТЬ СЛОВО»СИРНИКИ"?
Сирники називаються сирниками, а не сирниками тому, що слова «сир» тоді ще не існувало.

коли ж воно з'явилося?

Петро I завіз в Росію не тільки тютюн і картопля, але ще безліч інших невідомих для нас продуктів, серед яких був і сир. Однак заморський аналог значно відрізнявся від місцевого, нагадуючи вже Сучасний сир. Тому мануфактури, займаючись виготовленням обох видів, перейменували наш варіант в»сир". Дослідники стверджують, що назва походить від «твори», тобто з сиром багато чого творили на відміну від твердих сирів, які продовжували готувати з сирого молока.

згодом їх стали називати сирниками, хоча готували їх за тією ж схемою: кисломолочний продукт змішувався з борошном, цукром і яйцями і випікався в печі в формі невеликих круглих оладок. Причому, мами вчили своїх дочок, як робити сирники з сиру, а вони, в свою чергу передавали технологію власним дітям. Так, на території багатьох слов'янських країн цей десерт століттями створювався по одному рецепту, поки вже сучасні господині не почали додавати в нього різноманітні інгредієнти і способи приготування.
джерело: історія походження сирників-рецепт з покроковим фото