курячі котлети з капустою

смачні, соковиті і ніжні котлети з курки і капусти! Котлети з курячого фаршу виходять досить-таки сухі, щільні і тугі. Доповнення в курячий фарш трохи подрібненої капусти дозволяє приготувати дуже смачні, ніжні і соковиті котлети. Специфічний присмак капусти зовсім не відчувається в цій страві. Такі котлети можна подати до обіду або вечері для всієї родини, з гарніром або без нього.

Snezhana

автор рецепта

0448

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Куряче філе

300

Капуста білокачанна

200

Цибуля ріпчаста

Курячі яйця

Сіль

0.5

Перець чорний мелений

Рослинна олія

Пшеничне борошно

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 44 % 11 г

жири 24 % 6 г

вуглеводи 32 % 8 г

123 ккал

ГІ: 50 / 0 / 50

покрокове приготування

час приготування: 1 год 10 хв

Крок 1:
Приготуємо інгредієнти для котлет за списком. Співвідношення пропорцій інгредієнтів за смаком і бажанням можна змінити, використавши капусту і куряче м'ясо в рівних пропорціях, або якогось з них більше або менше.
Крок 2:
Капусту краще використовувати молоду і соковиту. Капусту білокачанну потрібно очистити від верхніх брудних листя, подрібнити за допомогою кухонного комбайна, блендера або ручної січки, качан потрібно видалити, вона може надати фаршу гірчинку. Капустяний фарш кладемо в миску, додаємо дрібку солі і добре мнемо руками, щоб капуста пустила сік. Віджимати сік з капусти не потрібно, тому що курячий фарш сухий.
Крок 3:
Куряче м'ясо добре промиваємо і перекручуємо в м'ясорубці або блендером. Ріпчасту цибулю чистимо і дрібно подрібнюємо ножем.
Крок 4:
У миску з курячим фаршем кладемо капустяний фарш. Приготований ріпчасту цибулю теж відправляємо в миску з фаршем. Додаємо сіль і чорний мелений перець. Вбиваємо в миску з фаршем куряче яйце.
Крок 5:
Добре все перемішуємо, щоб інгредієнти з'єдналися і наситилися спецій рівномірно.
Крок 6:
У тарілочку насипаємо пшеничне борошно. Вологими руками формуємо з приготованого фаршу невеликі котлетки, обвалюють їх у борошні. На сковороду наливаємо рослинне масло, ставимо на вогонь.
Крок 7:
Коли масло розігріється, кладемо на нього котлети. Обсмажуємо їх на середньому вогні до рум'яності з одного боку.
Крок 8:
Потім перевертаємо котлети і обсмажуємо до рум'яності з іншого боку. Досить 5 хвилин для кожної сторони. Потім в сковороду вливаємо трохи води, закриваємо її кришкою і смажимо котлети близько 25 хвилин. Потім кришку знімаємо, якщо рідина на дні сковороди ще залишилася, то даємо їй випаруватися, потримавши трохи котлети з одного боку і перевернувши на іншу, щоб скоринка з обох сторін була сухою.
Крок 9:
Знімаємо котлети зі сковороди і подаємо до столу. Зі сметаною або іншим соусом. Смачного!