рубані котлети в панірувальних сухарях на сковороді

котлети в паніровці-апетитні, соковиті, ароматні. Якщо використовувати для котлет в сухарях м'якоть свинини, а не покупної фарш, то вони вийдуть по-справжньому смачними. Готуйте за цим рецептом - не пошкодуєте!

sharlis

автор рецепта

Рубленные котлеты в панировочных сухарях на сковороде

Дивись відео

01091

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

Склад / інгредієнти

порцій:

Свинина

500

Цибуля

Хліб

Молоко

Яйця

Сіль

за смаком

Спеції сухі

за смаком

Рослинна олія

Панірувальні сухарі

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 31 % 11 г

жири 47 % 17 г

вуглеводи 22 % 8 г

229 ккал

ГІ: 38 / 0 / 63

покрокове приготування

час приготування: 30 хв

Крок 1:
Як посмажити котлети в панірувальних сухарях? М'якоть свинини нарізаємо шматочками середньої величини, цибулю чистимо і нарізаємо на 4 частини. Таким чином ми підготуємо продукти для фаршу.
Крок 2:
Укладаємо м'ясо і цибулю в чашу блендера і подрібнюємо. Також можна зробити фарш за допомогою м'ясорубки. Я закладала в два прийоми і подрібнювала на першій швидкості протягом 15 секунд. Фарш вийшов невеликий, що забезпечило соковитість котлет.
Крок 3:
Перекладаємо фарш в миску, вбиваємо яйце, додаємо Хлібний м'якуш, попередньо замочений в молоці, солимо за смаком і додаємо приправи - у мене суміш перців горошком, які я перемолола в перечниці.
Крок 4:
Перемішуємо фарш руками до однорідності. Фарш не повинен бути сухим, це залежить від свинини: якщо на шматочку є сало, то фарш вийде хорошою соковитості, а якщо чисте м'ясо, то в фарш можна влити трохи води. Пробуємо кінчиком язика фарш на сіль і якщо потрібно, то досолюємо. Фарш готовий.
Крок 5:
Набираємо по жменьці фаршу і ліпимо котлети довгастої форми, трохи їх приминає, щоб вони вийшли більш плоскими і краще і швидше присмажився. В окрему плоску тарілку насипаємо панірувальні сухарі-обвалюють в них котлети з усіх боків. Використовуємо весь фарш-у мене вийшло 8 котлет.
Крок 6:
Розігріваємо на сковороді рослинне масло, я вилила відразу 50 мл.коли масло досить прогріється, викладаємо першу партію котлет. Вогонь робимо нижче середнього і смажимо котлети на одній стороні 5 хвилин.
Крок 7:
Перевертаємо котлети на іншу сторону, зменшуємо газ, накриваємо сковороду кришкою і смажимо ще 5 хвилин. За цей час котлети цілком встигають приготуватися. Знімаємо готові котлети і обсмажвіаем наступну партію подібним чином. Масла Я більше не доливала. Готові котлети викладаємо на блюдо.

смачні котлети в панірувальних сухарях-блюдо для обіду або вечері.

щоб обід або вечеря з такими котлетами вийшов більш ситним, до них можна подати гарнір (пюре, вермішель, рис, гречку, перловку, булгур і т.д.) і обов'язково овочі - свіжі або консервовані.