Склад / інгредієнти
покрокове приготування
Крок 1:
Як зробити курку в сметанному соусі на сковороді? Підготуйте для цього всі необхідні інгредієнти. Для цього рецепта підійдуть будь-які частини курки. Можна використовувати тільки куряче філе. Я буду використовувати куряче філе, зрізане трохи з грудки курки, стегон і гомілок. А решту курки з кістками можна використовувати для приготування бульйону.
Крок 2:
Для готування розігрійте сковороду до гарячого стану і налийте на неї трохи рослинного масла. Куряче філе наріжте на шматочки, приблизно, однакового розміру. Дуже дрібно різати не треба. Викладіть курку і обсмажте її на гарячій сковороді 5-7 хвилин до появи золотистого кольору.
Крок 3:
Поки курка смажиться підготуйте цибулю. Очистіть його від лушпиння, обполосніть в холодній воді і дрібно наріжте. Додайте цибулю в сковороду до курки і обсмажуйте все разом ще пару хвилин. Потім накрийте кришкою і залиште гаситися хвилин на 15-20. Від цибулі з'явиться трохи соку, якого повинно вистачити для гасіння. Але при необхідності можна підлити трохи води, щоб курка не почала підгоряти.
Крок 4:
В окремому посуді розмішайте сметану і гірчицю в невеликій кількості води. Якщо хочете отримати густий соус в курці, то на цьому етапі додайте в стакан трохи борошна. Буде достатньо 1 столової ложки.
Крок 5:
Соусом залийте курку. Додайте для аромату трохи подрібненого часнику. За смаком підсипте трохи солі і спеції. Все перемішайте і доведіть до кипіння. Курка в сметанному соусі готова!
Крок 6:
Розкладіть курку по тарілках і подавайте до столу. На додаток можна приготувати будь-який гарнір. Смачного!
курку можна замінити на індичку або на будь-який інший вид м'яса за вашим бажанням. Але врахуйте, що в такому випадку час приготування і калорійність страви зміняться.
перевірити, чи достатньо добре масло розігрілося на сковороді, можна простим способом. Опустіть в нього дерев'яну лопатку. Якщо навколо неї зібралися бульбашки, значить можна приступати до процесу смаження.
якщо ви використовуєте готові суміші спецій, обов'язково прочитайте на упаковці склад. Часто в таких сумішах вже присутній сіль, враховуйте це, інакше ризикуєте пересолити блюдо.
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Курка I категорії - 238 ккал/100г
- Курка ii категорії - 159 ккал/100г
- Курка, м'якоть без шкіри - 241 ккал/100г
- Курчата - 140 ккал/100г
- Лук - 41 ккал/100г
- Сметана 30 % - ної жирності - 340 ккал / 100г
- Сметана 25% - ної жирності - 284 ккал/100г
- Сметана 20 % - ної жирності - 210 ккал/100г
- Сметана 10 % - ної жирності - 115 ккал/100г
- Сметана - 210 ккал/100г
- Часник - 143 ккал/100г
- Гірчиця їдальня - 417 ккал / 100г
- Гірчиця - 417 ккал/100г
- Олія рослинна - 873 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Вода - 0 ккал/100г
- Спеції сухі - 240 ккал/100г