господині найчастіше вибирають середнє значення 20-25% – це оптимальний баланс невисокою калорійності і підходящої консистенції, годиться і для холодних і для гарячих страв. Секрет в тому, що маложирна суміш згортається під впливом високих температур. Тому, якщо рецепти зі сметаною припускають термообробку, краще вибрати «достатній мінімум».
для заправки овочевих салатів, борщу, приготування швидких соусів і поливання картопляних дерунів досить маложирної суміші. Пастоподібна сметана, «щоб ложка стояла», потрібна для збивання крему для тортів, приготування десертів, мусів, фруктових салатів, для запікання в духовці, гасіння м'яса, риби, грибів.
Як вибрати якісну сметану?
- звернути увагу на термін придатності – не більше двох тижнів, якщо це натуральна «кісломолочка».
- в складі тільки вершки і закваска, написів на упаковці «сметанний продукт», «сметанка» та інше краще уникати.
- консистенція залежить ще й від сепарації, але завжди повинна бути однорідною, в міру густий, навіть якщо товар найнижчої жирності. Якщо ж продукт на 15% має густоту на 40%, значить, виробник використовував стабілізатори або крохмаль.
184 ккал
45 хвилин
Ніжні тюфтельки в томатно-сметанному соусі. Тефтелі відрізняються від котлет тим, що їх
363 ккал
4 години
Оригінальний торт з найніжнішим смаком пломбіру - діти будуть в захваті! Смак крему нагадує
311 ккал
1 година20 хвилин
Смачний і не складний в приготуванні рулет на свято. Рулет з плавленого сиру з салямі і яйцями –
193 ккал
1 година
Манливі і апетитні ласощі додадуть трапезі вишуканості! Ксенія автор рецепта
334 ккал
1 година
Коржі для цього торта не треба пекти в духовці! Для приготування знадобиться тільки
312 ккал
1 година30 хвилин
Проста домашня випічка для сімейного чаювання. Якщо у вас в холодильнику затрималася жирна
333 ккал
45 хвилин
Ніжні, ароматні і шалено смачні кіски до чаю для ласунів. З цього кулінарного рецептом ви
267 ккал
2 години
Дуже смачний і легкий в приготуванні торт з медовими коржами. Спробувати Катя автор рецепта
248 ккал
1 година50 хвилин
Ревінь дає неповторну кислинку в смаку цього пирога! KateriNNa автор рецепта
155 ккал
20 хвилин
Цікава ідея для моментів, коли хочеться себе побалувати. Жульєн з морепродуктів готується
420 ккал
1 година20 хвилин
Перед такими крендельками неможливо встояти! Крендельки виходять хрусткими і
393 ккал
2 години10 хвилин
Класичний рецепт торта з новим шоколадним смаком! Чудовий торт, який готується за цим
135 ккал
2 години
Смачна страва подарує святковий настрій в будні. Фарширована картопля-це красиво, смачно,
115 ккал
2 години
Вечеря в духовці - смачно і дуже апетитно! Яловичину з картоплею і грибами можна подати на обід
195 ккал
3 години
Смачна кулеб'яка для чаювання в сімейному колі або для гостей. У сезон збирання врожаю, в тому
85 ккал
1 година
Недорогий, простий, ситний обід або вечерю для всієї родини! Минтай з цибулею, морквою в
273 ккал
1 година
Оригінальний, красивий, зі звичайних продуктів, дуже смачний! Пиріг Зебра багатьом
77 ккал
1 година10 хвилин
Корисне і дуже смачна страва, швидко готується. Виходить досить ситний і дуже ароматний
339 ккал
3 години
Дуже смачно, нестандартно, ситно, економічно. Незважаючи на простоту і дешевизну