Минтай сметана морква цибуля в духовці

недорогий, простий, ситний обід або вечерю для всієї родини! Минтай з цибулею, морквою в сметані в духовці неймовірно смачне, апетитне і корисне блюдо для повсякденного меню! Процес готування швидкий, особливих навичок тут не потрібно. Рибка з овочами виходить соковитою, м'якою. Подавайте з гарніром або без.
ВіраAuthor avatar
автор рецепта

склад / інгредієнти

порцій:
таблиця перекладу об'ємних заходів
Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта
На вагу складу:
білки 71 % 12 г
жири 18 % 3 г
вуглеводи 12 % 2 г
85 ккал
ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

Час приготування: 1 год
  1. Крок 1:

    Шаг 1.

    Як зробити минтай в сметані з цибулею, морквою в духовці? Підготуйте всі продукти за списком. Морквину вибирайте велику, яскраво помаранчеву, солодку, так як в цій страві вона буде відігравати важливу роль. Добре помийте її під проточною водою за допомогою щіточки. Якщо потрібно, разморозьте рибу, заздалегідь переклавши її з морозилки на нижню полицю холодильника. Сметана може бути будь-якої жирності.

  2. Крок 2:

    Шаг 2.

    Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння, промийте прохолодною водою. Наріжте тонкими півкільцями або четвертинками.

  3. Крок 3:

    Шаг 3.

    Моркву очистіть і наріжте соломкою.

  4. Крок 4:

    Шаг 4.

    На сковороді розігрійте рафінована рослинна олія, що не боїться термічної обробки. Викладіть цибулю і моркву і обсмажуйте на невеликому вогні до м'якості. Обов'язково помішуйте овочі, щоб не пригоріли.

  5. Крок 5:

    Шаг 5.

    Минтай помийте, зріжте плавники і хвіст, розріжте черевце і випатрати. Ретельно видаліть чорну плівку в серединці черевця, так як вона гірчить. Ще раз промийте рибку, обсушити її паперовими рушниками і наріжте на порційні шматочки. Посоліть і поперчіть її за смаком. За бажанням додайте відповідні для риби спеції. Якщо в їх складі вже є сіль, враховуйте це коли будете солити рибу, щоб не пересолити.

  6. Крок 6:

    Шаг 6.

    У невеликій ємності змішайте сметану і гірчицю в зернах. Влийте пару столових ложок кип'яченої води або вершків. Посоліть, поперчіть за смаком і добре перемішайте. Соус готовий.

  7. Крок 7:

    Шаг 7.

    Форму для запікання злегка змастіть рафінованою олією оливковою або соняшниковою. Щільно один до одного викладіть рибні скибочки.

  8. Крок 8:

    Шаг 8.

    Зверху на минтай викладіть обсмажені овочі.

  9. Крок 9:

    Шаг 9.

    На овочевий шар вилийте сметанним заливку і розподіліть її по всій поверхні. Запікайте рибу в заздалегідь розігрітій до 200 градусів духовці приблизно 30-40 хвилин. Врахуйте, що духовки у всіх печуть по різному, тому час готування може відрізнятися від зазначеного.

  10. Крок 10:

    Шаг 10.

    Готовий минтай з цибулею, морквою в сметані подавайте в теплому вигляді. Перед подачею посипте зеленню (петрушкою або кропом). Овочі тут можуть замінити гарнір, але якщо хочете більш ситний обід або вечерю, приготуйте картопляне пюре, рис або макарони. Смачного!

Сметану можна замінити натуральним йогуртом без добавок. 

майте на увазі, що від того, як ви подрібніть морква, залежить і кінцевий результат в цій страві: натерта морква в процесі термічної обробки перетвориться в кашку і рівномірно змішається з іншими інгредієнтами, нарізана соломкою або брусочками збереже свою форму. 

враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !

калорійність продуктів, можливих в складі страви

  • Сметана 30 % - ної жирності - 340   ккал/100г
  • Сметана 25% - ної жирності - 284   ккал/100г
  • Сметана 20 % - ної жирності - 210   ккал/100г
  • Сметана 10 % - ної жирності - 115   ккал/100г
  • Сметана - 210   ккал/100г
  • Морква - 33   ккал/100г
  • Сушена морква - 275   ккал/100г
  • Морква відварна - 25   ккал/100г
  • Минтай відварний - 79   ккал/100г
  • Минтай свіжий - 72   ккал / 100г
  • Перець чорний мелений - 255   ккал/100г
  • Олія рослинна - 873   ккал/100г
  • Сіль - 0   ккал/100г
  • Вода - 0   ккал/100г
  • Цибуля ріпчаста - 41   ккал/100г
  • Гірчиця зерниста - 135   ккал/100г

Схожі рецепти