якщо потерти крохмаль між подушечками пальців, він буде скрипіти. Саме так крохмаль можна відрізнити від так схожою на нього цукрової пудри або ж борошна, або соди.
Якщо крохмаль розчинити в гарячій воді, він розчиниться, розбухне і перетвориться в клейстер. Дана властивість крохмалю активно використовується в кулінарії для приготування всіляких страв, серед яких:
киселі
і
желе
. Якщо крохмаль додати в
тісто для печива
або торта, готовий виріб отримає особливий пісочний смак (пісочний – значить, розсипчастий, а не «за смаком схожий на пісок»)).
Коли крохмаль потрапляє в шлунок, він перетравлюється, піддається гідролізу і стає глюкозою. Глюкоза повністю засвоюється людським організмом. З крохмалю також готується патока (штучний мед).
крохмаль вживається не тільки в їжу, його використовують і в промисловості. Наприклад, в текстильній промисловості крохмалем обробляються тканини. У домашніх умовах крохмаль часто використовується для постільної білизни або білих сорочок. Накрохмалене білизна стає приємно«хрустким & raquo;, більш щільним.
найвідоміші різновиди крохмалю & ndash; це
кукурудзяний крохмаль
і
картопляний крохмаль
. Іноді крохмаль в домашніх умовах виготовляють
з картоплі
. Зазвичай ця практика має місце в тих областях, де населення самостійно вирощує велику кількість картоплі. Наприклад, в Сибіру.
363 ккал
4 години
Оригінальний торт з найніжнішим смаком пломбіру - діти будуть в захваті! Смак крему нагадує
266 ккал
8 годин
Шалено красивий і надзвичайно смачний тортик для особливих випадків! Проводила
334 ккал
1 година
Коржі для цього торта не треба пекти в духовці! Для приготування знадобиться тільки
306 ккал
6 годин30 хвилин
Приголомшливо смачне морозиво з ніжним фісташковим смаком. Фісташкове морозиво - дуже
333 ккал
45 хвилин
Ніжні, ароматні і шалено смачні кіски до чаю для ласунів. З цього кулінарного рецептом ви
217 ккал
12 годин
Повітряний бісквіт в ансамблі з ніжним кремом доведеться вам до смаку! Просто і смачно!
473 ккал
45 хвилин
Розсипчасте пісочне печиво, яке тане в роті. Печиво "Танучий сніг" - швидке і просте в
176 ккал
5 годин
Чарівно смачний і дуже красивий тортик з полуницею і желе. Хочу почати з того, що якщо хочеш
218 ккал
2 години
Дуже смачний і красивий в розрізі фруктовий торт! Спробуйте приготувати бісквітний торт
129 ккал
45 хвилин
Дуже ніжна курка! Швидко і без клопоту!
144 ккал
3 години
Дуже ніжні, м'які котлети. Неможливо відірватися!
224 ккал
30 хвилин
Шалені млинці, швидко, просто - на йогурті. Готую на йогурті з овечого молока hyvanic автор
197 ккал
30 хвилин
Смак справжньої китайської кухні у вас вдома! Одне з найпопулярніших китайських страв,
266 ккал
35 хвилин
Новий рецепт приготування всіма улюбленої картоплі. Красиво і смачно!
128 ккал
2 години
Апетитні, ситні, зі звичайних продуктів, на вечерю! Кнедлики-це національне чеське блюдо,
222 ккал
1 день
Святковий і дуже смачний торт для вашого столу! Торт з полуницею - це дуже смачні ласощі.
249 ккал
2 години30 хвилин
Приготуй відмінну закуску вдома-смачно і незвично! Коли мені дали спробувати цибульні
357 ккал
1 година
Красива і апетитна солодка випічка на сніданок! Сирні вафлі готуються швидко і просто.
270 ккал
1 година
Чорна смородина в легкій Мерензі на хрусткому тісті! Смачний пиріг із замороженою
Повязані та додаткові категорії: