курка з овочами в соєвому соусі

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Якщо блюдо готується для великої родини, можна використовувати цілу курку. Для невеликого за обсягом страви можна взяти лише філе курки. М'ясо ретельно миємо, просушуємо паперовим рушником і нарізаємо на невеликі шматочки. Куряче м'ясо кладемо в миску і заливаємо його двома столовими ложками соєвого соусу, перемішуємо, залишаємо на півгодини.

2. Крок 2:

   

   Ріпчасту цибулю чистимо від лушпиння і нарізаємо невеликими кубиками або соломкою.

3. Крок 3:

   

   Морква миємо, чистимо і натираємо на середній тертці або тертці для корейських салатів.

4. Крок 4:

   

   Баклажани миємо, нарізаємо соломкою, кладемо їх в миску, посипаємо сіллю, перетираємо руками, залишаємо на 15 хвилин. Через зазначений час віджимаємо сік з овочів.

5. Крок 5:

   

   Болгарський перець миємо, вирізаємо плодоніжки з насіннєвою коробочкою, м'якоть нарізаємо кубиками або соломкою. Брокколі миємо, просушуємо і поділяємо на суцвіття.

6. Крок 6:

   

   Кабачок миємо, якщо у нього вже груба шкірка, знімаємо її, вирізаємо серцевину з насінням. М'якоть кабачка нарізаємо кубиками.

7. Крок 7:

   

   Помідори моєму, якщо у них товста шкірка, знімаємо її, обдавши помідори окропом, а потім опустивши в холодну воду. Нарізаємо помідори кубиками або подрібнюємо блендером в пюре.

9. Крок 8:

   

   На сковороду наливаємо рослинне масло, розігріваємо його. На масло кладемо приготовані ріпчасту цибулю і моркву, обсмажуємо їх до м'якості моркви.

10. Крок 9:

    

    Відправляємо в сковороду з овочами куряче філе із залишками від маринаду соєвого соусу.

11. Крок 10:

    

    Обсмажуємо їх разом, помішуючи лопаткою, на середньому вогні, поки куряче м'ясо не побіліє.

12. Крок 11:

    

    Потім в сковороду з куркою відправляємо баклажани, кабачок, перемішуємо і смажимо їх разом близько 5 хвилин. Потім додаємо на сковороду приготовані болгарський перець, помідори і брокколі, ретельно перемішуємо і продовжуємо смажити ще п'ять хвилин.

13. Крок 12:

    

    Вливаємо в сковороду пару столових ложок соєвого соусу, щіпку чорного меленого перцю, перемішуємо і знімаємо пробу страви на достатність солі. Соєвий соус досить солоний, тому цілком достатньо лише додавання його. Вимикаємо вогонь.

14. Крок 13:

    

    Страва готова, подаємо до столу як самостійну страву або з гарніром. Смачного!