котлети з нуту вегетаріанські

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити котлети з нуту вегетаріанські? Підготуйте необхідні продукти. Морква і цибуля середнього розміру. Панірувальні сухарі або панірувальна суміш. Спеції за смаком-це може бути і куркума, і паприка, і кумін і т. д.

2. Крок 2:

   

   Відміряйте вказану кількість нуту, перекласти його в миску, залийте водою, залиште на ніч. За 6-8 годин нут відмінно розбухне і збільшиться в розмірі. Воду після необхідно злити.

3. Крок 3:

   

   Нут перекладіть в каструлю, залийте новою чистою порцією води, варіть протягом 1-1,5 годин. Готовому нуту дайте охолонути і злийте воду. До речі, вода, в якій варився нут може використовуватися для приготування інших страв, в ній багато білка і вона відмінно збивається в піну, що нагадує по консистенції білкову піну.

4. Крок 4:

   

   Морква і цибуля очистіть, моркву натріть на крупній тертці, цибулю наріжте. Обсмажте разом в олії на сковороді до готовності.

6. Крок 5:

   

   У глибокому посуді змішайте готовий нут, обсмажені моркву і цибулю, пропущений через прес часник. Пюріруйте все разом блендером або пропустіть через м'ясорубку. Я використовувала блендер.

7. Крок 6:

   

   Перекладіть нутовий фарш в миску. Додайте спеції за смаком, в тому числі сіль і перець. Додайте до нуту ложку борошна, щоб котлети легко формувалися. Перемішавши.

8. Крок 7:

   

   Сформуйте з підготовленої суміші нутові котлети. Форма і розмір за бажанням. Обваляйте кожну котлету в панірувальних сухарях або суміші (у мене суміш сухарів, висівок і борошна).

9. Крок 8:

   

   Смажте котлети з обох сторін до рум'яності в олії на сковороді на середньому вогні. Готові котлети подавайте до столу. На гарнір можна запропонувати свіжі овочі, макарони.