ліниві голубці в духовці в сметанному соусі

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити ліниві голубці в сметанному соусі в духовці? Почніть з приготування соусу. Підготуйте для нього необхідні продукти. Сметана підійде будь-якої жирності. Спеції і ароматні трави вибирайте за бажанням і смаком.

2. Крок 2:

   

   Попередньо вимиту і очищену моркву подрібніть на крупній тертці.

3. Крок 3:

   

   Ріпчасту цибулю очистіть, помийте, наріжте дрібними кубиками.

4. Крок 4:

   

   Болгарський перець помийте, звільніть від насіння і зеленої частини. Наріжте перець дрібними кубиками.

5. Крок 5:

   

   На сковороді розігрійте рослинне масло. Викладіть підготовлені моркву і цибулю. Обсмажте овочі, періодично помішуючи, 5-7 хвилин.

6. Крок 6:

   

   Викладіть на сковороду болгарський перець, перемішайте.

7. Крок 7:

   

   Готуйте овочі ще 3 хвилини, не забуваючи помішувати для рівномірності процесу.

8. Крок 8:

   

   Присипте овочі борошном, перемішайте.

9. Крок 9:

   

   Додайте на сковороду сметану.

10. Крок 10:

    

    Влийте гарячу воду, добре перемішайте. Соус посоліть, доведіть до кипіння. На помірному вогні проваріть соус 3-4 хвилини.

11. Крок 11:

    

    Додайте спеції і ароматні трави, перемішайте. Сметанний соус для запікання ледачих голубців готовий.

12. Крок 12:

    

    Паралельно з соусом зробіть голубці. М'ясний фарш можна взяти зі свинини або яловичини. Вдалим вибором буде змішаний варіант. Рис підійде як довгозерний, так і круглий.

13. Крок 13:

    

    Капусту дрібно наріжте.

15. Крок 14:

    

    Опустіть капусту в киплячу воду. Бланшуйте при помірному кипінні 2-3 хвилини, щоб капуста стала м'якше.

16. Крок 15:

    

    Відкиньте капусту на друшляк або сито, щоб скла вода. Дайте капусті охолонути.

17. Крок 16:

    

    Рис добре промийте, відваріть в киплячій воді до готовності. Відкиньте на сито, дайте воді стекти.

18. Крок 17:

    

    Попередньо очищений і помитий ріпчасту цибулю подрібніть на дрібній тертці.

19. Крок 18:

    

    У відповідній за розміром мисці з'єднайте фарш, підготовлені капусту і рис, ріпчасту цибулю. Вбийте яйце, посоліть, додайте чорний мелений перець.

20. Крок 19:

    

    Все добре перемішайте до рівномірного розподілу всіх компонентів фаршу.

21. Крок 20:

    

    Сформуйте з фаршу голубці бажаного розміру у вигляді котлеток довгастої форми.

22. Крок 21:

    

    На сковороді розігрійте рослинне масло. Викладіть сформовані голубці. Обсмажте голубці на вогні трохи вище середнього до утворення рум'яної скоринки.

23. Крок 22:

    

    Переверніть ліниві голубці на іншу сторону і так само дочекайтеся зарум'янювання. Скоринка, що утворилася збереже м'ясні соки, і голубці вийдуть більш соковитими і смачними.

24. Крок 23:

    

    Викладіть обсмажені голубці в форму для запікання.

25. Крок 24:

    

    Залийте голубці сметанним соусом.

26. Крок 25:

    

    Поставте форму в заздалегідь розігріту до 180С духовку на 30-35 хвилин. Час приготування може відрізнятися, так як залежить від індивідуальних особливостей роботи кожної духовки.

27. Крок 26:

    

    Подавайте ліниві голубці гарячими. Смачного!