Крем суп з печериць з картоплею

займемося приготуванням:

- картоплю очищаємо, миємо, нарізаємо довільно, відварюємо до готовності;

- картопляний відвар зливаємо в сотейник - він може ще стати в нагоді в кінці;

- картоплю перетворюємо в пюре, використовуючи спеціальну толкушку;

- цибулю очищаємо, нарізаємо кубиками, обсмажуємо на олії до м'якості;

- гриби миємо, обсушуємо паперовим рушником, нарізаємо тонкими пластинками, викладаємо в сковорідку до цибулі;

- обсмажуємо до повного випаровування виділилася рідини;

- обсмажені цибулю і гриби викладаємо в чашу блендера і подрібнюємо до однорідності (можна це зробити в будь-якої ємності, використавши погружной блендер);

- з'єднуємо грибне пюре з картопляним, вливаємо гарячі вершки, додаємо сіль і перець за смаком, збиваємо суп блендером (на цьому етапі можна побачити консистенцію супу і, якщо вона густіше бажаної, доведісти її до потрібної консистенції за допомогою картопляного відвару);

- відправляємо суп на вогонь, доводимо до кипіння (кип'ятити не треба!) і розливаємо по порціях.

прикрасьте суп сушеної грибний приправою і гілочками свіжого кропу.

вийшло просто чудове блюдо!

смачного!