Смажена полента

традиції італійської кухні у вас вдома-спробуйте щось новеньке! Уявляю кулінарний рецепт їжі, яка користується неймовірною популярністю в Італії. Ця їжа може використовуватися як вам завгодно і як простий і ситний сніданок і як гарнір до других страв тощо.

Namira

автор рецепта

0468

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Кукурудзяна крупа (або кукурудзяна мука)

350

Молоко (незбиране)

300

Вершкове масло

Пшеничне борошно

100

Сіль

за смаком

Перець чорний мелений

за смаком

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 11 % 6 г

жири 13 % 7 г

вуглеводи 77 % 43 г

259 ккал

ГІ: 5 / 0 / 95

покрокове приготування

час приготування: 45 хв

Крок 1:
Крок 2:
Крок 3:
Крок 4:
Крок 5:
Крок 6:
Крок 7:

для початку приготуємо поленту. Для цього в каструлі змішаємо молоко з водою і доведемо до кипіння. Трошки підсолити суміш. Потім обережно додамо кукурудзяну муку або крупу. Розмішати, щоб не залишалося грудочок, і варимо на повільному вогні приблизно 10-15 хвилин. Полента повинна вийти густою і в'язкою.
зварену поленту переллємо в тарілку і залишимо остигати.
охолоджену поленту поріжемо трикутними, тонкими шматочками.
в окрему тарілку висипати пшеничне борошно і додамо сіль з перцем. Обваляємо в ній шматочки каші з усіх боків.
на сковороді розігріємо масло і підсмажити поленту з двох сторін, поки вона не покриється золотистою скоринкою. При бажанні, можна викласти смажену поленту на паперові серветки, щоб позбутися від надлишків масла. Ну ось і все, смажена полента готова. Найкраще її вживати в гарячому вигляді.