смажені рапани

якщо рапани заморожені-розморожуємо їх. Насамперед необхідно видалити шлунок. Він темний, довгий і виділяється серед всіх інших частин.

ставимо каструлю з водою, доводимо до кипіння. Воду потрібно підсолити. Кладемо рапанів в ємність і після закипання варимо їх чотири хвилини. Якщо варити довше, морепродукт стане гумовим.

витягаємо рапанів з каструлі. Після того як вони охолонуть, ріжемо їх на середні шматочки. Нарізаємо цибулю півкільцями. Розігріваємо сковороду з маслом і обсмажуємо морепродукт з цибулею. Готовність визначаємо по золотистому кольору цибулі.

викладаємо приготовану страву на тарілку, кладемо зверху часточки лимона і зелену цибулю.

смачного!