рис жасмин з овочами

1. Чистимо і ріжемо дрібними кубиками моркву, перець і цибулю.
2. У розігріту глибоку сковороду наливаємо оливкову олію і смажимо нарізані овочі близько п'яти хвилин.
3. Додаємо до овочів зелений горошок і підсмажуємо ще близько 5 хвилин. Тепер кладемо вибрані спеції: сіль, перець, коріандр, паприку, суміш сухих трав і дрібку шафрану.
4. Висипаємо зверху рис рівним шаром по всій площі овочів.
5. Чи не перемішуючи, заливаємо окропом всю суміш - краще з відразу з чайника.
6. Коли рис закипить, зменшуємо вогонь і закриваємо кришкою. Вода в сковороді повинна трохи підкипати.
7. Тримаємо під кришкою близько 20 хвилин. Коли води практично не залишилося, акуратно лопаткою згрібаємо рис від стінок в центр, щоб вийшла гірка.
8. Даємо пропаритися рису ще хвилин 10. Щоб рис не злипався і не приставав до сковороди, помішувати його і знову збираємо в гірку.

все готово! Смачного!