Паста з м'ясом страуса

1. Ставимо велику каструлю з водою на сильний вогонь, після закипання, зменшуємо до середнього. Висипаємо пасту і варимо її згідно з інструкцією (8-12 хвилин), яку можна знайти на упаковці. Варимо пасту до стану "аль денте", тобто не до повної готовності. Зливаємо з пасти воду і поки залишаємо. Важливо не переварити пасту, інакше це негативно позначиться і на зовнішньому вигляді, і на смаку готового блюда.

2. Цибулю чистимо від лушпиння, після чого нарізаємо його маленькими кубиками.

3. Сковороду ставимо на сильний вогонь, наливаємо в неї оливкову олію, добре розігріваємо. Викладаємо в масло цибулю і, помішуючи, обсмажуємо його протягом 2 хвилин.

4. Філе страуса миємо, обсушуємо серветками і цілком викладаємо до цибулі. Смажимо з обох сторін по 3 хвилини. Після викладаємо на широку тарілку і прибираємо в сторону.

5. Додаємо в сковороду томати у власному соку, соус чилі, цукор, капусту калле (брокколі). Все перемішуємо.

6. Наливаємо червоне вино, яблучний сік, викладаємо гранатові зерна. Вогонь зменшуємо до середнього, готуємо все разом, іноді помішуючи, протягом 5 хвилин.

7. Викладаємо в сковороду пасту, перемішуємо, щоб соус рівномірно розподілився по макаронів.

8. М'ясо страуса нарізаємо на великі шматочки, додаємо в сковороду і знову все перемішуємо. Прогріваємо все разом протягом хвилини.

9. Не зволікаючи, розкладаємо готову страву по порційних тарілках і подаємо на стіл.

смачного! Вдалих кулінарних експериментів і смачних страв!