Паста з рокфором

Паста на вечерю - це класика жанру. Але щоб вечеря не був банальним і передбачуваним, його можна зробити особливим за допомогою пікантного соусу. Для цієї мети відмінно підійде блакитний сир рокфор з вершковим сиром. Вишукане поєднання смаків збагатить звичну пасту. Доповнити блюдо можна хрусткими волоськими горіхами. Це додасть не тільки смаковий відтінок, але і збагатить пасту білком і іншими корисними речовинами.

1. У каструлю наливаємо воду, злегка солимо, відправляємо на вогонь. Вода потрібна для того, щоб відварити тальятелле. Досить буде 1 літра.

2. Коли вода закипить, викладаємо в неї тальятелле. Варимо до тих пір, поки паста не стане аль-денте. Зазвичай, це описано в інструкції з приготування на упаковці. Аль-денте-один з видів готовності продукту. Це стан, коли паста як-би злегка трішки не доварена.

3. Потім відкидаємо пасту на друшляк, даємо стекти рідини і відразу ж швидко підставляємо під струмінь крижаної води, щоб зупинити процес приготування.

4. Рокфор ламаємо руками на невеликі шматочки. В окремий сотейник викладаємо подрібнений сир Рокфор, сюди ж додаємо потрібну кількість вершкового сиру. Відправляємо сотейник на невеликий вогонь, даємо сиру злегка розплавиться.

5. Розкладаємо тальятелле по порціях, поливаємо підготовленим соусом з блакитного і вершкового сиру. Перчимо і солимо за смаком.

6. Волоські горіхи рубаємо крупно, посипаємо ними блюдо.

ось і все готово! Блюдо можна подавати на стіл.

доповнити пасту з рокфордом можна салатом із зелені. Наприклад, відмінно підійде салат зі свіжої руколи, заправлений бальзамічним оцтом і оливковою олією. Або будь-яким іншим салатом на свій розсуд.

смачного! Їжте на здоров'я!