пшенична каша в гарбузі

1. Заздалегідь включити духовку на 200 градусів Цельсія.

2. Гарбузи невеликого розміру промити під проточною водою і обсушити паперовими рушниками. Розрізати гарбуза уздовж плоду навпіл і видалити внутрішню м'якоть і насіння. Потім обмазати половинки гарбузів оливковою олією з усіх боків і обсипати сіллю за смаком.

3. На деко постелити пергаментний папір і викласти на неї половинки гарбузів, розташувавши їх розрізом вниз. Поставити гарбуза в розігріту духовку запікатися протягом півгодини або поки м'якоть не стане м'якою.

4. Пшеничну кашу промити водою кілька разів, а потім покласти її в каструлю і залити чистою водою. Поставити каструлю на вогонь і довести воду до кипіння. Потім зменшити вогонь і варити кашу до готовності або поки піде вся вода.

5. Ріпчасту цибулю очистити від лушпиння, помити і порізати дрібними кубиками. Помідори промити водою і також дрібно порізати. На сковороду налити трохи рослинного масла і нагріти його. Потім висипати подрібнені овочі. Додати сіль, чорний мелений перець, чебрець, орегано і паприку. Обсмажити овочі разом зі спеціями на середньому вогні протягом 2-3 хвилин, періодично помішуючи. Покласти в сковороду томатну пасту і продовжувати готувати ще пару хвилин. Потім зняти сковороду з вогню.

6. Зварену пшеничну кашу перекласти в сковороду до обсмаженим овочам. додати туди ж сир фета і добре перемішати всі інгредієнти між собою.

7. Запечені гарбуза вийняти з духовки і ложкою видалити всю серцевину з половинок. Залишити тільки 1-2 см м'якоті біля шкірки, щоб гарбуз добре тримала свою форму. В середину плодів покласти суміш з каші, овочів і фети, і рівномірно розподілити її по всій поверхні всередині гарбуза. Зверху посипати ще трохи фети для прикраси.

8. Знову поставити фаршировані половинки гарбузів на деко і поставити в духовку запікатися близько 20 хвилин.

готові запечені гарбузи, фаршировані пшеничною кашею посипати рубаною свіжою петрушкою і подавати на стіл.

смачного!