гречана каша в гарбузі

1. Включити духовку на 180 градусів за Цельсієм.

2. Гречану крупу ретельно перебрати від різних сторонніх домішок та іншого сміття, промити прохолодною водою 5-6 разів, поки вода не стане повністю чистою. Потім відкинути крупу на дрібне сито, щоб позбавиться від зайвої рідини. Перекласти гречку в невелику каструльку і залити чистою водою. Поставити каструлю на середній вогонь і довести воду до кипіння. Потім зменшити вогонь і варити кашу до напівготовності на повільному вогні, поки не вбереться вся вода.

3. Гарбуз добре промити від пилу і бруду прохолодною водою, обтерти паперовим рушником. Найкраще для цього рецепта підійде невелика кругла гарбуз вагою до 1 кг.Так вона набагато швидше запечеться в духовці. Тому в разі, якщо потрібно збільшити кількість порцій, краще взяти два і більше плода. Покласти гарбуз на бічну сторону і широким гострим ножем, притримуючи овоч рукою, зрізати верхівку плоду. Вийняти внутрішню м'якоть і гарбузове насіння. За допомогою спеціальної ложки для морозива вишкребти якомога більше м'якоті - її можна використовувати для іншої страви. Усередині гарбуз повинна бути напівпорожній.

4. Ріпчасту цибулю очистити від лушпиння, промити і обсушити. Потім нарізати його дрібними кубиками. Налити рослинне масло в сковороду і обсмажити подрібнену цибулю на середньому вогні протягом 3-4 хвилин до м'якості і золотистого кольору.

5. Обсмажену ріпчасту цибулю додати в зварену до напівготовності гречку. Приправити кашу сіллю, чорним меленим перцем і будь-якими іншими спеціями на свій смак. Добре перемішати всі інгредієнти між собою.

6. Гарбуз, вискоблену зсередини, покласти в глибоке деко. На дно гарбуза покласти шматочок вершкового масла, нафарширувати її приготовленої гречаною кашею і накрити зрізаною верхівкою. У деко налити трохи води і поставити гарбуз запікатися протягом 1,5 години до готовності (в залежності від розмірів плода часу може знадобитися трохи більше або трохи менше). При цьому в міру випарювання підливати воду в деко при запіканні. Готовність легко перевірити, проткнув гарбуз виделкою (вона повинна бути м'якою і легко протикатися).

готову гречану кашу подавати на стіл прямо в запеченої гарбузі.

смачного!