Салат сердечка з цибулею

1. Лук очистити від лушпиння, промити під водою і просушити, а після порізати тонкими півкільцями. Найкраще для цієї страви підійде салатний фіолетовий або червоний лук. По-перше, він дуже корисний для організму, а по-друге, такий лук буде набагато ефектніше виглядати в салаті. Потім скласти його в глибоку ємність і запарити окропом на пару хвилин. Таким чином можна позбутися від можливої неприємної гіркоти, яка в ньому міститься. Після цього злити гарячу воду і замаринувати нарізану цибулю, полив столовим 9-процентним оцтом. Перемішати і залишити цибулю маринуватися приблизно на півгодини.

2. Курячі сердечка ретельно промити проточною водою і відкинути на друшляк, слив всю зайву воду. Потім покласти їх в каструлю і залити чистою водою. Поставити каструлю на вогонь, додати сіль, запашний перець і лавровий лист. Відварити курячі сердечка до готовності протягом 30-40 хвилин після того, як вода закипить. Злити воду і охолодити сердечка до кімнатної температури.

3. Петрушку і зелену цибулю промити прохолодною водою і висушити, розклавши на паперовому рушнику. Потім якомога дрібніше нарізати зелень.

4. Після того, як всі інгредієнти будуть готові, можна зібрати салат воєдино. Курячі сердечка нарізати кільцями і покласти в миску. Миску краще вибрати побільше, щоб згодом було зручніше розмішати всі продукти в салаті.

Слив з маринованої цибулі зайву рідину, також перекласти його в миску. Додати подрібнену зелень, майонез і перемішати всі інгредієнти між собою. Потім спробувати салат і відрегулювати його смак за своїм бажанням, додавши сіль і чорний мелений перець.

Салат з курячими сердечками і маринованою цибулею готовий! Перед подачею на стіл можна прикрасити його свіжими гілочками петрушки.

смачного!