варення з моркви

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити варення з моркви? Підготуйте інгредієнти. Морква краще взяти солодких сортів, з нею варення вийде смачніше.

2. Крок 2:

   

   Морква ретельно промийте під проточною водою з щіткою, обсушити і почистіть. Зручніше це зробити спеціальним ножем-овощечисткой.

3. Крок 3:

   

   Наріжте очищені коренеплоди тонкими кружечками товщиною до 1 см.складіть моркву в каструлю, залийте холодною чистою водою (в рецепті її кількість не вказано, вода повинна повністю покрити овоч).

4. Крок 4:

   

   Варіть на середньому вогні, поки морква не стане м'якою. Час варіння залежить від кількості і сорту моркви.

5. Крок 5:

   

   Злийте воду, морква відкиньте на друшляк і остудіть.

7. Крок 6:

   

   Приготуйте сироп з 1кг цукру і 300мл води. Для цього залийте цукор водою у відповідній каструлі, поставте її на середній вогонь і проваріть, помішуючи, до закипання і повного розчинення цукру. Закиньте моркву в киплячий сироп і проваріть її 5 хвилин.

8. Крок 7:

   

   Вогонь вимкніть, а варення залиште на 8 годин відпочити. Потім знову доведіть до кипіння, додавши при цьому в нього ще 200гр цукру. Варіть варення на повільному вогні, поки морква не стане зовсім прозорою, а сироп — в міру густим.

9. Крок 8:

   

   За пару хвилин до того, як прибрати варення з вогню, додайте в нього щіпку лимонної кислоти і ваніліну.

10. Крок 9:

    

    Гаряче варення розлийте по стерильним банкам, закрийте кришками. Приберіть його на зберігання в прохолодне сухе місце.

11. Крок 10:

    

    Варення з моркви можна подавати як десерт або використовувати як начинку для пирога. Смачного!